鱿鱼的这八种做法好吃

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发布时间:2019-02-11 19:09
来源:未知
鱿鱼的这八种做法好吃

鱿鱼西兰花

材料:鱿鱼,西兰花,葱花、姜末、盐、色拉油各适量。

做法:

1.鱿鱼改花刀,西兰花洗净掰成朵。

2.锅中加水烧开,放入鱿鱼、西兰花氽水捞出。

3.炒锅注油烧热,下葱花、姜末爆香,放入鱿鱼、西兰花翻炒,加盐调味即可

红烧鱿鱼

材料:鲜鱿鱼,食用油,葱,蒜,姜,料酒,酱油,糖,香油。

做法:

1、鱿鱼去皮去肠,洗净切块;葱切段;蒜拍扁,食用油放入盘内,加入蒜、姜片,微波炉高火打3分钟。

2、再将鱿鱼块放入搅拌,加入料酒,酱油,糖,香油拌匀,放上葱段,高火打6分钟即可

干煸鱿鱼丝

材料:干鱿鱼,干辣椒,盐、酱油、料酒、熟色拉油、香油各适量。

做法:

1.鱿鱼切丝,洗净沥干;

2.炒锅注油烧热,放入鱿鱼丝、干辣椒爆炒,烹料酒翻炒至鱿鱼略卷,加盐、酱油炒香,淋香油即成。

酱爆鱿鱼须

材料:鱿鱼须、盐、水淀粉、葱末、姜末、豆瓣酱、绍酒、白糖

做法:

1、将鱿鱼须洗净,切开,放入碗内,加入精盐、水淀粉,拌匀上浆。

2、起油锅倒入鱿鱼须,用筷子划散,捞出沥油。

3、炒锅内留底油在旺火上烧至五成热时,放入葱末、姜末,煸至出香味后放入豆瓣酱炒熟,加入绍酒、白糖、精盐、味精推搅均匀,投入鱿鱼须,翻炒至酱汁包裹住鱿鱼须即成。

酸辣鱿鱼汤

材料:水发鱿鱼、熟火腿、熟鸡肉、水发冬菇各,胡椒粉,醋,酱油,精盐、味精,熟猪肉、葱丝

做法:

1、将发好的鱿鱼,用刀切粗丝;熟鸡肉和熟火腿分别切片;水发冬菇洗净切薄片,将葱丝、胡椒粉、味精和醋放入大碗。

2、将汤锅置旺火上,放入鸡汤、鱿鱼、冬菇、火腿、鸡片,烧开后加入精盐、酱油,煮开盛入做法1的碗内即成。

鱿鱼炒肉丝

材料:鱿鱼、猪肉、青椒、胡萝卜、精盐、鸡精、料酒、淀粉、香油、植物油

做法:

1.鱿鱼洗净切丝,入沸水锅胡萝卜洗净,切丝。

2.锅置火上,倒油烧热,放入猪肉丝滑散,捞出控油。

3.锅留底油烧热,放入鱿鱼丝、猪肉丝、青椒丝、胡萝卜丝翻炒均匀,加入精盐、鸡精、料酒调味,淋香油出场即成。

青椒炒鱿鱼

材料:青椒,鱿鱼,酱油、料酒、湿淀粉、香油、花生油各适量。

做法:

1.将鱿鱼肉洗净,切成丝。

2.青椒去蒂、籽洗净,切成丝,放入沸水锅焯后捞出,沥干水分。

3.炒锅注油烧至六成热,下入鱿鱼丝翻炒变色断生,放入青椒丝、料酒、酱油翻砂均匀,用湿淀粉勾芡,淋入香油,出锅即成。

茼蒿炒鱿鱼

材料:嫩茼蒿,鱿鱼,葱花、姜丝、盐、料酒、色拉油各适量。

做法:

1、鱿鱼去头洗净切丝,用开水氽一下捞出;茼蒿去叶去头洗净切段

2.炒锅注油烧热,投入葱花、姜丝爆锅,倒入茼蒿爆炒至变软。

3.加入鱿鱼丝、盐、料酒,稍加翻炒,出锅即成。


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