香喷喷的几道家常菜,解馋开胃

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发布时间:2022-08-05 19:41
来源:未知
香喷喷的几道家常菜,解馋开胃

香菇蒸鸡腿
 
 
 
材料:鸡腿,香菇,油,鸡粉,生粉,白糖,胡椒粉,麻油
 
做法:
 
1.香菇用热水泡开洗净,鸡腿去皮洗净,切块,鸡肉用生抽,麻油,鸡粉,胡椒粉,白糖,生粉拌匀,腌制30分钟
 
2.香菇切小块,铺在盘子里,鸡肉放在上面,锅中放入水,上蒸架盖上锅盖,大火烧开放入盘子,大火蒸15分钟出锅,一道营养美味的香菇蒸鸡腿就好了。
 
香辣鸡脆骨
 
 
食材:鸡脆骨600克、干辣椒20克、花椒5克、熟白芝麻10克、生抽2勺、老抽半勺、盐1小勺、糖1小勺、姜1小块、蒜3瓣、白酒(料酒)1勺
 
做法:
 
1.先腌制鸡脆骨,加一小勺盐,一小勺糖,一勺白酒,一半姜切碎拌匀,腌制一小时
 
2.期间准备配料,干辣椒剪段,碗底多余的辣椒籽扔掉不要,剩余的姜切片,蒜头拍松
 
3.鸡脆骨腌制好以后,不粘锅烧热,不加油倒入鸡脆骨平摊,中大火煎出油脂
 
4.鸡脆骨一出油就加入姜蒜,翻炒
 
5.炒到鸡脆骨全部发白,大量油脂被逼出,这时候倒出锅里的大部分油不要。
 
6.锅放回灶台,倒入干辣椒和花椒略炒
 
7.加入两勺生抽,一勺老抽,不停翻炒至鸡脆骨表面出现焦黄
 
8.加入熟白芝麻炒匀即可
 
糖醋排骨
 
 
 
食材:排骨、熟芝麻、番茄沙司、面粉、料酒、白糖、油各适量
 
做法
 
1、排骨用盐、料酒淹10分钟。
 
2、鸡蛋打散,倒入排骨,加适量淀粉、面粉抓均;然后用小碗装一些面粉,再把排骨裹上一层面粉。
 
3、下7成热油锅炸,炸成金黄色捞出。
 
4、留底油、倒入用白糖、醋、温开水调好的酸甜汁烧开,再倒入番茄沙司不停炒均;然后把炸好的排骨入锅不停的翻炒,直至均匀的裹上酱汁,最后水淀粉芶欠出锅装盘,撒上熟芝麻装饰,即可

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