吃一盘此菜,对身体有许多好处

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发布时间:2021-11-25 10:13
来源:未知
吃一盘此菜,对身体有许多好处

豆角主要有长豆角和短豆角,它们所含的营养物质是比较接近的,都含有很多叶黄素和维生素。而鸡蛋是我们生活中补充蛋白质最主要的来源,因为鸡蛋里面的蛋白质含有很高。如果我们将这两种食材混在一起来炒,那么做出来的豆角炒鸡蛋就会更加美味了。

豆角炒蛋

材料:豆角200g,鸡蛋3个,蒜粒1颗,盐1茶匙,生抽5ml

做法

1、豆角洗净切小段,蒜粒拍扁,鸡蛋打进碗里,加1/2茶匙盐和生抽,混合打散备用。

2、锅里放油烧至微热,倒入鸡蛋大约10秒钟,看见鸡蛋变色稍微凝固时,切小块盛起备用。

3、锅里放油烧热,放入蒜块爆香。

4、倒入豆角粒炒至变色变软,加入1/2茶匙盐,快速翻炒均匀。

5、倒入鸡蛋,翻炒均匀即可。

豆角和鸡蛋的功效:

1、豆角除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候,用生豇豆适量,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用。

2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

注意2个禁忌:

1、气滞便结者应慎食豇豆。

2、肾脏病患者,老年人,蛋白过敏者不宜食用鸡蛋。

你们喜欢吃豆角炒蛋吗?


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责任编辑:中华食品资讯网

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