潮汕是中国美食界的一座孤岛

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发布时间:2020-10-18 11:06
来源:未知
潮汕是中国美食界的一座孤岛


对于一位真正的美食家来说,潮汕是一个不能不去的地方,因为这可是“中国美食界的一座孤岛”。

这里的一碗白粥,也是极具艺术感,上百种杂咸供你选择!白粥配杂咸,就能让你爱上潮汕的早晨。

 

 

这里的一锅潮汕虾粥,可以让一个生病了两三天的人瞬间痊愈,胃口大开。

 

这里的一份牛肉火锅,可以让你感受前所未有的牛肉口感--入口即化,更能因为它的配酱而升华一切。

除了美食,这里是一座富有电影质感的老城,走在老街道上,总会不自觉地跑神,一位自己掉进了台湾的电影场景里。在极具韵味的岭南老城里,品味各种让舌尖高潮的美食,是一种怎样的感受?

为什么对于吃货来说,潮汕是一个“非去不可”地方?

真正产生对潮汕“非去不可”的冲动来源于一部又一部纪录片和美食节目,以及两个重要的推动人物--祖籍潮州,身边永远不缺美女的“食神”蔡澜;因为一部纪录片为人所知,憨厚笑容和机智幽默并存的“扫街嘴”陈晓卿

 

 

年代久远的美食节目《蔡澜逛菜栏》,蔡澜和两个漂亮姑娘从汕头海鲜市场开始逛遍大街小巷。出现了无数让人不停咽口水的美食:甜的咸的各式米粿,到糯米猪肠、鱼饭、白粥的一百多种配菜,以及潮汕功夫茶……

后来在爆红的《舌尖》系列里,不论是一语带过的潮州春卷,还是带入了人物故事的蚝烙、糖葱薄饼、熏鸭脯、盐焗鸡和鱼丸紫菜汤,当食物被赋予了“粒粒皆辛苦”的人情味,“饮食”和“文化”相关联后,潮汕美食,自然就又多了一分味道。

 

再后来,在常看的一档直男癌谈话节目里,有一期关于饭局的讨论,陈晓卿和梁文道都对潮汕美食给出了很高评价,甚至升华到至高地位。陈晓卿说,没有去过汕头的人不可以自称为美食家,因为从鱼生到肥酒,那里遗留了秦朝至宋朝的美食文化,“汕头是中国美食界一座孤岛。

 

街上看起来人来人往却感受不到拥挤,生活在这里的老年人悠闲,年轻人忙碌,孩子们享受着快乐,小巷子就是他们生活的全部直径。东莞其实也有这样的地方,随着各城区发展起来,这些地方慢慢变少了。


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责任编辑:食品网

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