美食精选:青椒丝炒面筋,排骨烧鹌鹑蛋

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发布时间:2020-10-18 09:30
来源:未知
美食精选:青椒丝炒面筋,排骨烧鹌鹑蛋


青椒丝炒面筋

材料:

面筋、青椒、蒜、豆豉、盐、油、生抽

做法:

1.面筋切成小片,青椒切丝,大蒜切片。

2.起锅烧油,放入蒜片炒香。

3.加入面筋翻炒,加点开水。

4.加入青椒丝炒匀,加入豆豉、生抽、盐,炒匀即可。

排骨烧鹌鹑蛋

用料

主料小排400克鹌鹑蛋250克

辅料老抽1茶匙生抽3茶匙炖肉料包1个香葱适量生姜10克冰糖15克食盐适量料酒适量

做法

1.主要食材:小排、鹌鹑蛋

2.鹌鹑蛋煮熟剥皮备用

3.所需调料:生抽、老抽、生姜、香葱、冰糖、炖肉料包、料酒

4.排骨凉水下锅,水沸后撇去浮沫捞出备用。

5.锅中放少许油,放入焯过水的排骨稍微炒一下,放入生抽、老抽、冰糖、炖肉料包、生姜、香葱等调料

6.炒至排骨上色

7.加入适量热水,大火烧沸后改小火烧20分钟。

8.大概20分钟后,放入食盐,鹌鹑蛋继续烧制。

9.烧制排骨软烂中火把汤汁收浓即可。

酥鳞武昌鱼

材料:武昌鱼1条(约700克),蒜末、葱节、姜片各少许。肉桂粉、辣椒粉、盐、料酒、味精、色拉油各适量。

做法:

1、把武昌鱼挖鳃剖腹去内脏洗净后,对剖成两半纳盆,随后加蒜末、葱节、姜片、料酒、盐、味精、肉桂粉和辣椒粉,腌10小时入味。

2、洗去武昌鱼表面腌料后,搌干水分,下入烧热的油锅炸至皮酥脆,捞出斩块装盘即成。

炒三丝

配料:

250克绿豆芽、3片豆腐干、1片韭菜、适量油盐、2片生姜、2片大蒜、少许米醋

做法

1、准备各种食物,洗韭菜和绿豆芽。

2、韭菜切成英寸,豆腐干切成丝。

3、水煮锅,加入干豆腐丝,文火煮3-4分钟。拆下并排放。

4、用油加热锅,加入姜粉,炒蒜片,用大火炒绿豆芽,倒入几滴米醋,炒绿豆芽至碎。

5、加入干豆腐丝,盐,炒匀,快速加入韭菜,炒匀,上碟。



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责任编辑:食品网

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