解馋开胃的几道家常菜美食

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发布时间:2020-08-01 09:30
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解馋开胃的几道家常菜美食

1.开屏武塘鱼

解馋开胃的几道家常菜美食,简单易学的蒸鱼,美味又鲜香值得一试

 

食材配料:

武鲳鱼,橄榄油,食用盐,味精,辣椒酱,蒸鱼豉油,香葱,姜,紫苏叶,胡椒粉,葱,剁椒。

做法步骤:

1.准备武刺鱼一条,处理干净头尾各切一刀,切断中段用刀从背上切成片,鱼肚的部分相连一起。

2.将切好的鱼皮摆入一大盘中,加入姜,食盐,味精,白胡椒粉 料酒,拌匀腌渍20分钟。

3.鱼头朝上摆在盘中,鱼片在盘中摆成扇形,做成孔雀开屏的造型,放入已上汽的蒸锅,蒸10分钟左右,关火再焖上两分钟即可。

4.蒸鱼的时候,准备香料小葱切末备用,将蒸好的鱼取出,倒掉蒸出来的水分,淋上蒸鱼豉油。

5.准备好小葱放入鱼的中部,锅中加入适量的油, 下入姜末和剁椒煸炒。

6.炒香后将热油泼在葱花上,完成。

2.清蒸金鲳鱼

解馋开胃的几道家常菜美食,简单易学的蒸鱼,美味又鲜香值得一试

 

食材配料:

金鲳鱼,姜,小米椒,香菜,小葱,料酒,蒸鱼豉油。

做法步骤:

1.将鱼去除内脏及鱼鳃,洗净沥干水,切成段。

2.姜,葱,小米椒,香菜洗净切好备用。

3.将鱼摆入大碗中,在鱼身上及鱼腹内放入姜片。

4.锅加适量冷水烧开,将蒸鱼碗摆在蒸架上,淋入料酒,盖上盖,开大火蒸10分钟左右。

5.取出蒸好的金鲳鱼,夹去姜片,倒去蒸鱼汤汁。

6.将葱段摆在鱼身上,淋上热豉油,锅内加适量油烧热后,立即浇在鱼身上,撒上香菜叶即可。

3.浇汁鲳鱼

解馋开胃的几道家常菜美食,简单易学的蒸鱼,美味又鲜香值得一试

 

食材配料:

小浪鱼,酱油 ,白糖,鸡精,食用盐,白醋,姜,葱, 蒜,淀粉,红辣椒。

做法步骤:

1.鲳鱼去除内脏冲洗干净,沥干水,粘上淀粉。

2.准备配料,葱,姜,蒜,红辣椒全部洗净切碎备用。

3.热锅内倒入油,油热加入鲳鱼煎,开中小火,二面煎至金黄色盛出。

4.锅内再倒入少许油,油热,加入葱,姜,蒜,粒,红辣椒,料酒,酱油,适量加水,水开加入白糖,鸡精炒匀。

5.倒入水淀粉勾芡,淋少许白醋,撒上葱花,然后把汁浇在鲳鱼上,再撒一些葱花即可。


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