红烧猪脚圈,扬州特色美食小吃

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发布时间:2020-05-23 14:01
来源:未知
红烧猪脚圈,扬州特色美食小吃


最近不知道怎么回事,业绩上不去,按道理,现在是忙的季节了。昨天也只是增加了几个意向客户的微信,没有其它的。

昨天我们一起分享了扬州人的生活方式,早上皮包水,晚上水包皮,今天我们继续分享扬州特色美食,扬州猪脚圈,一起来看看:

用料:新鲜猪脚,黄豆,生姜,香葱,植物油,冰糖,生抽,食盐,黄酒,老抽

做法:1,准备材料:新鲜的猪脚洗净按大小分别锯成三到四段,锅中烧开水,入锅加生姜氽水去血水捞起冲洗干净备用。黄豆洗净用清水浸泡4个小时备用。

2开始制作:大火热锅,加植物油烧热,控制温度,冰糖入锅炒出糖色,氽好水的猪脚入锅翻炒,加入葱段和姜片炒出香味,加黄酒,生抽,老抽,食盐调味,加入泡发好的黄豆,加适量开水入锅焖煮,先大火煮开,后面中火焖煮一个小时左右。收汁拿去葱段,姜片出锅装盘食用。

 

扬州猪脚圈色泽红亮,软糯嫩滑,入口即化,汤汁浓稠。真正的浓油赤酱。配上黄豆的清香,和猪脚配合起来吃,营养丰富,肥而不腻。真的让你吃了还想吃。其实扬州的小吃特别多,而且也很知名,比如炒螺蛳,口味也和别地不一样,是用高汤煮过的,味道特别的鲜美。还有双麻酥,当地有我的特色小吃,酥香可口。如果有机会到扬州,一定要去尝尝,对美食的态度,就是对生活的态度。


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