教你做成美味的压轴菜筋道解馋

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发布时间:2020-05-23 09:01
来源:未知
教你做成美味的压轴菜筋道解馋


天下没有不散的宴席,但如果你请客,我可以陪你多吃一会儿!大家好,你们的蛙蛙,我这一辈子唯一拿得起放不下的就是筷子,每天与你分享不一样的美食做法,期待与我见面吧!

今天用豆腐皮和猪肉给大家分享一个新吃法,过年的时候招待亲朋好友倍儿有面子。下面开始准备15块钱的猪肉切成大块,加点、葱花和姜末一起剁碎,剁成肉泥放入盆中,调个味加入胡椒粉。十三香、生抽、老抽、料酒、芝麻油、10克盐,顺时针搅合均匀,搅匀以后加入三克的淀粉,继续的搅和均匀,顺时针搅拌至上劲,像这个样子就好了。取1/3的肉馅抹在豆腐皮上,再铺上一张豆腐皮,在涂抹上一层的楼下,最后再铺上一张豆腐皮,再涂抹一层的楼下,

漏下薄薄的一层就好了,涂抹均匀,也可以在铺上几张豆腐皮重复来操作。我住了三档的豆腐皮为一组,从底部卷起来,只能尽量的结实一点,如果有剩下的楼下可以堵住两头,再用锡纸卷起来,两头扭一扭风口,冷水放入锅中蒸熟,大概整个20来分钟,张罗的时间我们来调一个料汁,50克的番茄酱,40克的白棉糖,20克的米醋,三克的淀粉,用160克的温水化开待用,肉卷蒸熟以后撕掉锡纸,常温放凉,放凉以后就好切了,呈现效果也很不错,切成小薄片就可以了。

 

最后摆入盘中,我们的豆腐皮肉卷就做好了,直接吃就可以了。上面把料找一下,到了锅中加入10克的黄芝麻,开大火熬至黏稠,两分钟以后颜色变红,起大power就可以了,把糖醋汁浇在录卷上,最后想让嫂松花点缀一下。豆腐皮这样做吃起来特别的筋道,肉也非常的鲜嫩不柴,家里来客人了,坐上一跑就飞。非常得不错,做法简单,营养也很丰富。


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责任编辑:食品网

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