一些我家人夏天喜欢吃的家常菜

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发布时间:2020-05-22 19:26
来源:未知
一些我家人夏天喜欢吃的家常菜


酸辣土豆丝

食材:土豆两个,青红椒各一个,蒜两瓣,香菜少许,盐。

做法:

1、土豆削皮后切成薄片,然后改刀切成丝放入盆中冲洗掉淀粉,然后捞出沥水。

2、青红椒切丝,蒜切片,香菜切小段备用。

3、锅中烧开水,放入土豆丝烫一下倒出沥水。

4、锅中烧油,放蒜片小火炒出香。

5、再放入土豆丝,加入青红椒,盐,香醋调味,开大火快速翻炒均匀。

干拌肺片

材料:白卤牛肉100克,白卤牛板肚150克,二荆条辣椒粉10克,朝天椒粉5克,盐1克,味精1克,鸡粉2克,白糖粉1克,花椒粉4克,熟芝麻3克,盐炒花生8克。

做法:

1、把盐炒花生用手摇粉碎机先打细,与二荆条辣椒粉、朝天椒粉、花椒粉、盐、味精、鸡粉、白糖粉和熟芝麻一同放入拌盆,拌匀便成麻辣干拌料

大蒜烧肥肠

食材:肥肠250克青红椒2个小料葱姜蒜香料八角,桂皮,干辣椒,调料盐糖味精,黄酒,耗油,郫县豆瓣酱,香油,生抽,陈醋

做法

1、将大肠处理干净,漂洗

2、用香料,小料,黄酒将大肠加水烧开,烧开后用高压锅压30分钟

3、大肠改刀成条,青红椒切条,大肠焯水

4、炒香郫县豆瓣酱,加水,去出辣椒壳物

 

泡椒鸡爪

食材:凤爪1000克、野山椒50克、泡菜酸水、芹菜、花椒、味精、鸡精、盐、胡椒少许

做法

1.大凤爪洗净从中间剁开,放入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却

2.将大蒜剁碎,山海椒剁碎备用

3.开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒冷却

4.取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合

5.泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许


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