用两条鱼教你做美味的食物

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发布时间:2020-05-10 14:16
来源:未知
用两条鱼教你做美味的食物


夏季很多鱼也开始慢慢的长个了,这个季节很多人喜欢在晚上和自己的朋友一起去餐馆里点上几大盘小龙虾,然后再来上几瓶啤酒。一边吃着龙虾一边喝着啤酒,然后再聊上些话题,彼此之间促进下交情。其实在这个季节里,不止是可以吃着龙虾,而且更是一个适合吃鱼的时候。鱼富含很多咱们身体所需要的营养,对于一些儿童以及少年时期的孩子们来讲,经常吃些鱼是可以促进他们的大脑生长的。用两条鱼,就可以教你做出好吃的美食,喜欢吃鱼的朋友可以学一下。

 
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第一种是糖醋鱼。你可以决定你想在这里用什么鱼,而小编在这里是鲫鱼的首选,下一道菜的鱼也是鲫鱼。这次,我们将用两条鲫鱼教你两种不同的菜系。在这里我们准备一条鲫鱼,然后准备足够的糖、盐、胡椒、料酒、鸡精等调味品。首先,让我们来处理鲫鱼。在这里,把鱼外面的鳞去掉,然后把鳃去掉。同时,把鱼肚子里不需要的东西去掉。把鱼上所有不能吃和不想吃的东西都去掉后,我们用水冲洗鱼好几次,直到它干净为止。

接着把鱼放在一个大盆里,里面倒上适量的料酒、加上鸡精和食盐以及一些花椒,然后腌制上半个小时。这时咱们另外准备一个锅,里面倒上半锅的食用油,然后用中火把锅里的油烧热。等油热了之后这边的鱼也就被腌制的差不多了,这时咱们把腌制好的鱼放入油锅里进行炸制。其实这里也不用将鱼给直接炸熟,只要把鱼炸成酥脆的样子就可以了。炸好之后的鱼捞出来控干多余的油,另外锅内的油冷凉了之后放起来。

 
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另外往锅内倒上倒上大量的番茄酱和大量的白糖,将白糖化开,接着再加上适量的白醋在锅里。如果想要这道菜看起来更好看的话,咱们也可以提前做好一碗水淀粉,这里再往锅内倒上一碗水淀粉。用中火把锅内的汤汁熬制好,最后再往里面加上适量的食盐,然后等锅内的汤汁熬好了之后,直接把汤汁浇在炸好的鱼身上就可以了。被浇上汤汁的鱼,外边看起来有点红,让人看着就很有食欲。

第二道是红烧鲫鱼,这里也是需要一条鲫鱼,接着还需要大葱一根、生姜一块、小米椒适量、蒜瓣适量,其余的就是做菜时要用到的那些佐料了。和上面一样先把鲫鱼给处理干净,然后把鱼进行改刀处理。一般在做红烧鱼的时候,咱们都是在鱼的身子上来上几下,把鱼肉划开,这样容易让汤汁浸入到鱼肉里面,让肉质吃起来更美味。把葱切成段,而姜咱们就不要切丝了,这里切成姜片就行,小米椒切碎了。这里咱们也可以把鱼提前腌制下,这样可以使鱼吃起来更美味。

 

锅里倒上食用油,然后把切好的葱姜以及小米椒放进去。煸炒上两分钟之后咱们把鲫鱼下进去,然后稍微的煸炒一下,倒上适量的酱油和白醋。接着往锅里加上清水,盖上锅盖用中火炖上二十分钟。炖好后锅里加上食盐,最后再用小火收汁就行了。其实最后的这个收汁比较重要,因为如果锅内剩的水太多的话,就会影响红烧鲫鱼的口感。


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