这食材富含卵磷脂,去胎毒,孕妇要常吃

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发布时间:2020-03-26 19:00
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食材富含卵磷脂,去胎毒,孕妇要常吃


随着人们对食品安全问题的重视,吃什么成了生活中的重中之重,更不要说家中有备孕的家庭。生一个健康聪明的宝宝,是每一个家庭最大的心愿,也是后半辈子的寄托。从媳妇备孕开始,很多用心的丈夫便绞尽脑汁为了媳妇的每一餐而精心策划。这食材富含维生素,要多吃;这菜膳食纤维素含量丰富,可以预防便秘,要常吃;这些肉类、鱼类,满满的蛋白质,你多少吃点吧!总之,无微不至、细心呵护,必须得为这样的丈夫点个赞!
 
 
说起适合孕妇吃的食材,还真要说一说。这食材富含卵磷脂,去胎毒,孕妇要常吃,快给你媳妇买几个。大多数生过孩子的家庭都知道,备孕的要吃几个鹅蛋,这也是民间流传甚广的说法。鹅蛋的大个头,满满的蛋白质,含有多种人体必需氨基酸,是一种优质蛋白质来源。鹅蛋的脂类主要集中在蛋黄内,主要为磷脂,其中一半是卵磷脂,是宝宝大脑及神经发育重要的营养物质。此外,鹅蛋还含有维生素A、维生素D、维生素E、核黄素、硫胺素、尼克酸等多种人体重要的维生素及钙、铁、磷等微量元素。
 
 
鹅蛋性温补、去胎毒,具有很好的补中益气作用,是一种孕妇的理想食材。孕妇食用,最佳的食用方法还是煮熟或蒸熟后直接吃,有一种原汁原味的清香,营养不流失。但是,吃多了也有吃腻的时候,今天就给朋友们推荐一道简单的家常菜,鹅蛋炒青椒,照顾一下那些不经常下厨的准宝爸们。为孕妇准备的食谱,这由不得半点马虎,包括食材的搭配,也是精心设计。用青椒来搭配鹅蛋,这是有很多讲究的。
 
 
青椒又称为甜辣椒、菜椒、灯笼椒等,有圆形与长形青椒两种,是一种深受人们喜欢的大众食材。朋友们都知道,青椒是维生素C含量最丰富的食材之一,居蔬菜之首,这对于孕妇更是有难能可贵的作用。青椒清香淡雅,没有刺激性味道,比较适合孕妇的胃口。丰富的膳食纤维素,可以缓解食入过多肉类、蛋类等高蛋白饮食引起的便秘。做这道菜,难点在于炒鹅蛋的过程,可别小看了,窍门还真不少,下面就在制作过程中一一详解。
 
 
鹅蛋炒青椒
 
主料:鹅蛋1只约200克、青椒2-3个约230克
 
配料:葱10克
 
调料:植物油30克、盐2克
 
制作过程
 
 
 
1、准备大个头鹅蛋1只或小个头鹅蛋2只,约200克。上图是鹅蛋与鸡蛋的对比,感觉有种地球与月亮比较的感觉。把鹅蛋清洗一下表面,擦干水分。
 
 
2、把鹅蛋打入一较大碗内,搅打成均匀细腻的全鹅蛋液。要以挑不起蛋清为标准,这是决定炒出的鹅蛋质地细腻滑嫩的重要一步。如果还想炒出鲜香滑嫩的鹅蛋,可以打入约20克温水,想多滑嫩就有多滑嫩。
 
 
3、选用青椒2-3个约230克,清洗干净,去蒂去籽,切成小菱形片,切细葱花10克。
 
 
4、中式烹饪讲究“凉油滑肉、热油炒鸡蛋”。凉油滑炒出来的肉片、肉丝,质地滑嫩,鲜香怡人;热油炒出的鸡蛋质地松软,也特别出数。也有朋友要说了,给孕妇准备的菜品,高油温会使油脂产生出过多有害物质,这怎么解决?不用担心,今天就是来给朋友们解决此事的。要想最大程度减少油脂加热过程中有害物质的产生,只有缩短加热时间,教给朋友们一个“8字箴言”:提前炙锅、热锅热油。先空烧锅体,把锅体温度提高上来,再倒入植物油,油脂短时间就达到高油温,就不用担心油脂长时间加热而产生过多有害物质了。
 
 
 
 
5、提前炙锅,先空烧锅体,待锅体温度提高上来之后,倒入植物油30克。油温短时间升高,达到七成热,约200度,把搅打好的鹅蛋液倒入,用筷子快速划散。用筷子划炒蛋类,特别出数,这是一个很实用的烹饪小妙招。借助于手勺,炒成金灿灿的鹅蛋块,撒细葱花,炒出香味。下入青椒块,调入盐2克,淋入热水20克,增加一下锅气,快速翻炒至青椒断生。

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