莲藕这样做,香辣美味可口的很

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发布时间:2020-03-25 19:24
来源:未知
莲藕这样做,香辣美味可口的很


美味爽口的农家小炒,营养好,味道好,非常的开胃好吃。今天要说的农家小炒,就是香辣藕丁,看这名字都知道,是香辣的吧。辣味非常的促进食欲,开胃又减肥吗,适当的吃辣,有助于燃烧能量哦。
 
 
 
莲藕这样做,香辣美味可口的很,糖醋开胃超级好吃。今天要制作的就是香辣藕丁,莲藕最常见的制作方法就是炒制了,常见的就是清炒、或者是辣炒,不是片状、就是丁状。莲藕本事脆嫩,味道清甜,经过炒制更加的脆嫩,味道非常的好。不到十分钟,就能制作的快手佳肴啦。
 
准备需要的食材:藕 300g、干红辣椒 20个、 蒜蓉 5g 、花椒10颗 、青椒1个。
 
步骤一:莲藕去皮切丁,放到水盆里,泡大约10分钟,防止变色,干红辣椒剪段洗净籽,青椒切成小丁。
 
 
步骤二:将藕丁倒入沸水中焯2分钟,盛出备用,锅里热油爆香蒜末和花椒,下入红辣椒、青椒丁炒香。
 
步骤三:放入焯过水的藕丁,翻炒1分钟后,放入生抽、糖、盐、孜然粉调味后。可以适当加入少量清水,让调味料充分融合,大火收汁后即可出锅。
 
这样制作,不管是热吃还是凉吃都很赞,脆脆的藕丁凉了更好吃,又麻又辣又脆,挑战你的味蕾。香辣的味道带着莲藕微微的清甜,喜欢吃莲藕的你可以这样试试哦,脆脆的味道特别好。
 
 
莲藕微甜而脆,营养价值相当高,上面说了香辣藕丁的制作方法。这里就来制作另一道开胃的糖醋藕丁。糖醋味可以说是下饭必备美味,酸酸甜甜的味道,不下饭都不行呢。做出来的口感类似于糖醋排骨的味道,酸甜适口,开胃又下饭,连挑食的小孩子都非常的喜欢。
 
步骤一:首先我们买莲藕的时候,要买两端带头的,这样泥沙不会进入到藕孔里面。把莲藕的外皮削去,再清洗干净,然后切成均匀的小块。
 
 
步骤二:因为莲藕遇到空气之后会氧化变黑,所以切好之后要快速的放进冷水中浸泡,水中要加一勺白醋。
 
步骤三:然后起锅烧油,油热之后把莲藕放进锅中快速的翻炒,炒到八成熟的时候。来调一个味,往锅里加入半勺老抽,三勺白醋,一勺盐,一勺白糖,一勺麻辣鲜,蔬菜鸡精,快速的翻拌翻拌,把所有的食材翻拌均匀。
 
 
步骤四:最后在即将出锅的时候,再往锅里加入适量的淀粉水,用铲子快速的翻拌翻拌,勾一下薄芡(淀粉水的比例是一勺淀粉小半碗水)。
 
装盘之后,为了使口感更好、颜色更好看,我们再撒入适量的葱花和适量的熟芝麻,一盘好吃好看、营养又美味的家常菜就做好啦!
 
 
糖醋味的藕丁,味道非常的好,很是受家中的小朋友的欢迎,酸酸甜甜的味道加上莲藕清脆可口的口感。味道非常好,制作起来也非常的简单,喜欢的朋友可试试呢。

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责任编辑:食品网

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