餐桌上这几道美食可是少不了

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发布时间:2020-01-14 18:22
来源:未知
餐桌上这几道美食可是少不了


大虾炖豆腐粉条

材料:鲜海虾350克,豆腐300克,粉条1小把。小葱1颗,姜4片,八角1颗,啤酒1大罐,盐1小勺,料酒2勺,白糖2勺,生抽4勺,老抽2勺。

做法:1.鲜虾剪掉虾须,用牙签挑出肠线,然后洗净待用;粉条用温水泡半小时。

2.豆腐切小方块,葱花姜丝备好。

3.自动炒菜锅中倒少许油,热后放入葱花姜末和一个八角,炒出香味,再倒入鲜虾,翻炒。

4.几圈下来,海虾翻炒的颜色全部稍微变红。

5.然后倒入一大罐的啤酒,再加入豆腐和所有的调味料,拌匀,大火煮开。

6.开锅后将泡好的粉条放在最上面,然后就别动它了,不用担心它喝不到汤汁。

7.别盖锅盖,用焖炖程序,煮5-8分钟左右,至香气四溢,粉条变色了即可。


泥鳅煮荷包蛋

材料:泥鳅200克,鸡蛋4个。

调料:A料(姜片、蒜蓉、小米辣各5克,剁辣椒10克)

B料(盐、米醋各2克,味精、鸡精各3克)

骨汤450克,葱段3克,红椒圈5克,色拉油500克,菜子油30克。

做法

1、泥鳅洗净,入烧至五成热的色拉油中滑油,捞出冷却,用牙签挑出泥鳅内脏。

2、鸡蛋入锅内煎成荷包蛋,切小块。

3、锅入菜子油烧至四成热,下A料炒香,下泥鳅翻炒均匀,加骨汤烧开,下荷包蛋,加B料调味,小火烧3分钟,起锅用葱段、红椒圈点缀即可。


香煎霜雪牛肉粒

食材:雪花牛肉粒250克。洋葱丝10克,蒜片5克。嘉豪捞拌汁10克,劲霸牛肉汁10克,黑椒碎3克。

做法:

1、将雪花牛肉切成四方形粒。

2、先把洋葱丝炒熟,放进碟内;蒜片炸成金黄色待用。

3、起锅热油,把牛肉粒剪熟,放入碟内,置于洋葱丝上,再放上炸蒜子。

4、将调料煮汁,淋入牛肉粒上即可。



清蒸青口贝

材料:青口贝、料酒、葱、生姜、盐、蒸鱼豉油

做法:1.生姜切丝,葱切小段。

2.取少量葱姜铺入盘底。

3.青口洗净摆入盘内。

4.盐、料酒、蒸鱼豉油调成的汁。

5.淋上调成的汁,撒上葱姜丝。

6.锅开后入锅蒸,十分钟左右,青贝熟即可出锅

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