美食少不了,这几道精心准备的

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发布时间:2019-12-03 14:08
来源:未知
美食少不了,这几道精心准备的

土豆寿司泥

 
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食材

土豆 1个、鸡蛋 2个、腊肠 1根、生菜 4片、食盐 少许、淡奶油 3大勺

做法:

1、将土豆削皮切块,加入奶油,放在微波炉里高火转8分钟;锅里加入没过鸡蛋,水开后8分钟即可取出放凉;用勺子将土豆碾成泥,加入蛋黄,一起碾,搅匀

2、加入切好丁的蛋白和腊肠,搅匀,中间加入半茶匙的盐(根据人口味调整);用手将土豆泥捏成粗条

3、用生菜叶将其包好,在蒸锅中蒸30秒即可取出切块

猪肉白菜炖粉条

所需材料:白菜半棵、五花肉(带皮}500克、宽粉条1把、油盐适量、葱1段、姜2片、花椒10几粒、大料2个、干辣椒2个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、

做法步骤:

1.准备好所需材料,粉条用的是宽粉条,最好是用土豆淀粉做得宽粉条,耐煮,久煮不烂,口感劲道滑爽。五花肉选用带皮五花肉,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”这部分的瘦肉也最嫩且最多汁,它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。

2.把宽粉条折成段,放在盆内,加入开水,把宽粉烫至变软,再用温水泡发,将宽粉条泡发至变软,无硬心。

3.把五花肉切成2厘米左右,大小均匀一些的块。

4.锅加水,冷水下入五花肉焯水,水开后,撇去飘起的浮沫,煮4-5分钟,捞出,放在温水中洗净,五花肉焯水时,要冷水下入五花肉,这样可以去除五花肉上的血水、黏液、杂质、腥味,也可以将五花肉多余的油脂一并去除,这样的五花肉吃起来会比较不油腻还没有腥味。

5.锅加油烧热,下入五花肉,淋入酱油和料酒,将五花肉翻炒上色,加入葱段、姜片、花椒、大料、干辣椒翻炒均匀。

6.加入热水,水量要没过肉面,水要一次性加足,后期还要炖白菜和粉条,大火烧开,转小火炖制40-50分钟。

7.期间,将白菜切成3段,再把白菜切成条。

8.另起一锅,加入油烧热,下入白菜翻炒,将白菜炒至稍变软,白菜经过炒制后再炖,容易入味,吃着口感好。

9.五花肉炖到时间后,将炒好的白菜放在肉锅内,再加入宽粉条一起炖制,加入适量盐,继续炖制。将白菜炖制熟烂,宽粉炖制变透明,关火,盛出即可。

红薯饼

 
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材料:红薯 450克、面粉 150克、糯米粉 50克、白糖 60克

做法:

1、红薯去皮后切块,放进锅内蒸15-20分钟,红薯蒸好后,用勺子压成泥;

2、把红薯泥、白糖、糯米粉一起倒进面粉内,搅拌均匀;

3、红薯已经有湿度,不用加水了,所有材料揉成面团;

4、把面团分成差不多大小的小面团,搓圆后按扁;

5、平底锅内倒入多一点点油,放红薯饼中小火慢煎,中途翻几次,两面煎到金黄即可。


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责任编辑:食品网1

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