简单开胃爽口的几道家常菜

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发布时间:2019-11-02 09:26
来源:未知
简单开胃爽口的几道家常菜


锅包肉
 
食材:猪里脊肉300克姜丝5克葱丝20克香菜10克精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。
 
做法
 
1、猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0。2厘米厚的大片,用精盐、料酒拌匀码味;用水淀粉及少许色拉油调成稠糊;另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。
 
2、炒锅置火上,放入色拉油烧至六七成热,先将码好味的肉片与稠糊拌匀,再一片片展开,逐一下入锅中,炸至外酥内嫩时捞出沥油。
 
 
砂锅娃娃菜
 
材料:五花肉250克、娃娃菜300克、油豆腐20颗、花生油2汤匙、食盐1/2小匙、鸡精1/4小匙、生抽1大匙、蚝油1大匙、辣椒酱1/2大匙、大蒜5瓣。
 
做法:
 
1.将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟。
 
2.取出切成薄片,大蒜去皮切成小块,娃娃菜切成小段,分开叶片和根茎部分。
 
3.炒锅烧热,放入油,凉油放入肉片,小火煸炒至肉片出油脂,肉片转金黄色。
 
4.下入娃娃菜根茎部份,加入盐、蚝油和生抽。
 
5.再放入鸡精和老干妈,炒至根茎变软,再加入叶片部分。
 
6.大火翻炒几下,就可以加入清水,水量没过所有食材。
 
 
 
 
包菜粉丝
 
食材:包菜1个、香葱、蒜、粉丝100克、小米辣椒、生抽、香醋、白糖、盐
 
做法:
 
1、准备一个白菜横竖刀切,切出就像菱形一样,用淡盐水浸泡5分钟清洗干净,粉丝用凉水浸泡5分钟泡发开来。
 
2、香葱切成葱花、蒜瓣拍扁剁碎、小红辣椒切成小圈圈放小碗中、加一小勺辣椒粉、适量盐备用,锅中加入适量的清水放少许盐、滴几滴油锅中水烧开之后放入粉丝烫熟后。
 
3、捞出挤干水份放入大的容器中、再放入包菜焯一分钟捞出挤干水份和粉丝放一起,另起锅烧热放入适量的食用油烧热后浇到调料碗中搅拌均匀后放入1勺生抽、2勺香醋、少许白糖搅拌均匀。
 
 
蒜炒五花肉
 
材料:五花肉一块,蒜叶一把,料酒适量,盐适量,鸡精适量,红烧汁适量
 
做法:
 
1.准备食材:五花肉一块,蒜叶一把
 
2.五花肉切成小块,下锅煸炒
 
3.煸炒到两面金黄色,如果煸出的油很多,可以倒一些出来
 
4.蒜洗净,切成8厘米左右的段
 
5.把切好的蒜段放进锅里炒

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