我家常吃这菜,比凉拌好吃

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发布时间:2019-10-08 11:57
来源:未知
我家常吃这菜,比凉拌好吃

说到海带,相信大家都不陌生,海带中的营养元素含量特别的多,最耳熟能详的作用就是补碘了。而且海带价格便宜,做法简单,好吃又美味。

入秋后,我家常吃这菜,比凉拌好吃,比炖汤营养!

今天分享的做法特别容易操作,做出来后比凉拌好吃,比炖汤方便,非常适合上班族的一道快手菜!

【青豆炒海带】

准备材料:海带1根100克,青豆100克,生姜1块,香葱2根,红椒1个。

详细做法如下:(制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)

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【第一步】:海带先用清水泡一泡,再用刷子把表面的盐粒的黏液全部刷洗干净,然后对半剖开,分成两块,卷起来之后切成细丝,

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青豆搓去粘面表面的白色膜后,洗净沥干水分即可。这里用到的红椒主要是为了配色,如果比较能吃辣的话,可以用小尖椒切成碎末。

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【第二步】:炒锅里烧一锅水,然后放一勺食盐,水开之后把海带丝放进锅里焯水2分钟,然后倒出来用清水抓洗几次把海带的黏液抓洗干净,控水备用。

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锅里的水不要倒掉了,接下来把青豆放进锅里煮3分钟,煮至青豆变成深绿色的时候,就盛出来过一下凉水,这样能让青豆的口感更加的脆爽。

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【第三步】:炒锅洗净后,放入少许食用油,油温4成热的时候,倒入葱头姜丝炒出香味,再把青豆和红椒放进锅里翻炒过热油,

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因为青豆已经焯熟了,而红椒切得比较薄,所以不需要炒太久,接下来把海带丝也倒进锅中,放一勺食盐,一勺生抽,少许陈醋,撒上葱花翻拌均匀后就可以出锅装盘了。

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一盘清爽解腻的青豆炒海带就做好了,这样做出来的海带比凉拌的好吃多了。临近中秋,给家人做一做这道菜吧!如果您有更好的做法,请来评论区留言分享!谢谢您~

(注意事项)

1. 我们在炒海带的时候,尽量切得细一些,更入味,更好吃!

2. 这道清爽的炒菜,不需要放过多的调料,因为调料过多,反而会把海带中的鲜味给盖中。

3. 如果吃完海带之后,觉得烧心难受,那么我们可以适量地吃一些酸性食物来促进消化,比如山楂。


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责任编辑:食品网

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