土豆炖牛肉这样做,牛肉鲜香软烂

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发布时间:2019-10-05 18:31
来源:未知
土豆炖牛肉这样做,牛肉鲜香软烂


不同的食材碰撞在一起就会产生不一样的火花,不仅可以让整道菜变得更美味一些,而且还有可能会有更高的营养价值。


现在很多人都比较喜欢把素菜和荤菜搭配在一起,这样既可以确保营养,又不会让人感到太过于油腻。在肉类中,牛肉以其所含蛋白质较高,脂肪较低而深受人们的青睐,尤其对于肥胖者、动脉硬化者,吃牛肉更为适宜。中医认为,牛肉是滋养强壮的补品,具有健脾养胃,强筋壮骨之功。因"地下苹果"的土豆,使之营养更为丰富,因此家中常吃此菜有利于全家人的健康

最近天气转凉,最为适合吃上一锅热乎乎的菜肴了,家人吃了暖心又暖胃。这道经典的家常菜土豆烧牛肉,以前在家的时候妈妈常做给我吃。牛肉鲜香软烂,土豆绵糯适口,再加上晶莹油亮的酱汁,总会让我胃口大开。将它与米饭拌着吃,简直香到骨头里,米饭都会多吃几碗。

一说起牛肉,就会觉得这道菜不好做,有点复杂,实际上并不复杂,只需要简单的几个步骤就能完成。


准备需要的食材:土豆、牛肉、生姜、葱

需要的调料:盐、料酒、生抽、食用油

第一步、先把牛肉处理好,将牛肉清洗干净,然后再放在温水里面浸泡(这样浸泡过后的牛肉,就不用焯水了,把多余血水去除就可以了)

第二步、将牛肉切成块状,起锅烧热,倒入适量的食用油,把准备好的生姜以及葱入锅中炒出香味,然后倒入牛肉翻炒均匀;

第三步、五分钟后把牛肉倒进炖锅中,加入适量的清水,加入食盐、料酒、生抽,开大火煮开,再转小火,直到把牛肉煮到软烂,煮半小时左右;

第四步、将土豆清洗干净切成滚刀块,土豆放进锅中,加入老抽,煮二十分钟,大火收汁,汤汁变得浓稠就可以直接出锅了;

一道美味的土豆炖牛肉就做好了,简单方便一点也不复杂,这样做出来的牛肉软烂入味,一点也不柴,土豆也炖的非常好吃,不过土豆别炖久了,久了土豆淀粉出来就粘汤了,炖得刚刚土豆一撮就烂就可以了。



牛肉焯水就有可能,让牛肉的肉质变得很硬,会影响口感,所以给牛肉焯水主要是考虑到了牛肉里面会有一些血水和脏东西,购买的牛肉放在温水里面浸泡,可以把牛肉的血水给去除干净,而且这样炖出的牛肉软烂入味,不会出现牛肉发柴的现象。

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责任编辑:食品网2

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