香味四溢的家常美食美味营养

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发布时间:2019-08-11 09:10
来源:未知
香味四溢的家常美食美味营养


干煸肉丝

 

 

用料:猪肉300克、干辣椒20克、 葱 、姜 、花椒个10克,生抽 20克、料酒30克。白糖10克。

制作方法

1:猪肉切丝,我是直接买的的肉丝,买的时候要尽量挑不那么碎的。肉丝加料酒、盐、生抽腌制10分钟。 葱姜切丝,香菜切段,红辣椒斜着剪成条。

2:锅内油烧热,下入肉丝、葱姜丝中火煸炒,等肉丝外表微焦变黄,捞出沥油备用。锅底留少许油,下入花椒小火慢慢炸出香味。 然后下入红椒煸炒出红油,让辣椒变的有些焦酥,但注意不要炸糊。

3:最后把煸过的肉丝下入锅内,淋入一点料酒、生抽和白糖,大火煸炒至汤汁收尽,撒入香菜后出锅装盘即可。

鱼香鸡丁

 

 

配料:鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒、毛豆、玉兰片、酱油、醋、糖、盐

做法:

1.鸡肉切丁放盐腌一下,胡萝卜黄瓜辣椒切丁

2.2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁

3.热锅放油,炒郫县豆瓣酱,出色放鸡丁,变色了放玉兰片、胡萝卜

3.把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里,翻炒几下,加调好的料汁炒匀,勾芡出锅

辣鸡爪

 

 

食材:鸡爪,辣酱,姜末,干辣椒,老抽

做法:

1、鸡爪洗净,剪去“指甲”,放到冷水锅里煮开,冲去浮沫。

2、锅热少许油,放一大匙辣酱,一些姜末。倒入鸡爪翻炒,放一把干辣椒。

3、炒到鸡爪上色的时候,加一点老抽酱油,比较多的糖,加水没过鸡爪,大火煮开。小火炖熟,起锅的时候,大火收汁,装盘。


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