一分钟学会秘制清炖鱼

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发布时间:2019-04-15 18:05
来源:未知
一分钟学会秘制清炖鱼


鱼的做法吃法有很多种,可以炸着吃,可以蒸着吃,可以红烧,可以煮,今天给大家分享一道做法,秘制清炖鱼,做出来无比的美味,吃后让人回味无穷

【1】准备食材主料

首先我们准准备好制作清炖鱼的主要食材和配料:黑鱼一条,西红柿,香菇,白胡椒粉,葱姜蒜,食用油,食盐,芥菜叶。

【2】准备工作

首先我们把准备好的黑鱼清理一下,去鱼鳞去除内脏,去掉鱼鳃和黑膜,如果你处理不好,那么在买黑鱼的时候可以让卖家帮你处理一下,把香菇清洗干净,然后切成块儿备用,西红柿清洗干净切成块备用,芥菜叶洗干净后切成细丝

【3】制作步骤

开火烧锅,锅热之后加入适量的食用油,油热后把黑鱼滑到锅中,用小火开始慢慢的煎,煎到变色之后翻个面接着煎两面,全煎好之后,我们把西红柿块放入锅中,然后再加入姜片,西红柿变软出汁之后加入香菇,慢慢的滑动,等锅内的食材全部煎软之后,我们加入适量的开水,水量要没过鱼身,小火转大火开始煮沸煮沸之后,把大火调成小火,慢慢的炖,到鱼汤变成乳白色的时候差不多了,大概20分钟左右,然后把刚才切好的芥菜丝放入其中,再放入适量的食盐,加一点白胡椒粉。

【4】制作小贴士

我们在炖鱼之前把鱼先用小火煎一下,这样熬出来的汤更加的浓白鲜美,炖鱼的时候一定要用小火,否则话鱼容易被炖烂,炖好之后不用再加味精提鲜了,鱼本身和蘑菇足够的鲜美。

 


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责任编辑:食品网2

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