立秋前后,茄子这样做鲜嫩营养又多汁

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发布时间:2022-08-05 10:55
来源:未知
立秋前后,茄子这样做鲜嫩营养又多汁

大家好,我是爱做饭的玲子,一位热爱美食,享受烹饪的山东大妞。玲子与大家分享美食,用简单的食材烹饪家常菜,用家常做法让朴实的菜肴给大家带来家的味道。平时再忙也要好好吃饭哦~人间烟火气,最暖心意,你知否?立秋前后,茄子这个时候是最爱疯长的时间,由于露天地平种菜园地里的蔬菜所剩不多了,唯有茄子和秋黄瓜以及秋芸豆这几种蔬菜了,剩余的菜地里可以种一些白菜,萝卜,胡萝卜,香菜等这些蔬菜,种这些蔬菜是为了预备冬天可以储存常吃的蔬菜。
 
 
 
茄子为常见蔬菜,原产于亚洲热带地区,现我国各省均有种植。其营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。常吃茄子有降低血压,胆固醇等功效。这不一大清早去菜园里摘一些新鲜的嫩茄子回来,下面就用茄子给大家分享一道鲜嫩营养好吃的茄盒子,喜欢的朋友跟着一起学着做起来吧!
 
 
1、先准备一点肉馅,放点盐,生抽酱油,胡椒粉,味精拌匀,腌制30分钟,其目的是叫肉馅更好的入味,这样腌制好的肉馅酱香味弄,做出来的茄盒子更好吃。
 
 
 
2、将刚摘回来的茄子清洗干净,再给它去头去尾,再斜切成片,第一刀不要切到底,第二刀不要切到底,切成这种样子就可以了。再放一边备用。
 
 
 
3、这个时候肉馅也腌制好了,再将腌制好的肉馅放入茄子片的中间,肉馅不要放太多,太多了的话在做的时候会漏馅,所有的茄子片包好肉馅以后先放一边备用。
 
 
 
 
 
4、再调个面糊,碗中磕入2个鸡蛋,再放入3勺的面粉和淀粉,然后放入少许的盐,增加它的底味。再放入少许的清水搅拌成酸奶状就可以了。
 
 
 
5、锅烧热,放入少许的油,油温6成热,把包好的茄盒挂上一层面糊,放入锅中,全程中小火慢慢的煎,不要着急,心急吃不了热豆腐呀!定型后翻面,煎另一面,两面煎至金黄熟透就可以盛出来了。这样做的茄盒子鲜嫩营养又多汁,喜欢的朋友一定要试试哦~
 
 
 
 
 
 
 
立秋前后,韭菜、芹菜靠边站,茄子这样做鲜嫩营养又多汁,现在吃正当季,不懂吃可惜了!

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