冬季暖身菜,豆腐用上这做法

作者:
发布时间:2021-11-24 10:45
来源:未知
冬季暖身菜,豆腐用上这做法

家常饭菜味道香!天气太冷的关系,总想吃点热乎乎的来暖身,几口下肚,浑身舒坦。北方的冬季虽然蔬菜种类也不少,但有一种食材我家每周最少吃一次 它就是豆腐。豆腐是一种很有营养的食材,含有大量植物蛋白和钙质,无论是大人强壮身体还是孩子长个,身体都需要。

豆腐怎样做才好吃?前些日子学了一道酱汁烧豆腐,用到了花生芝麻酱和黄豆酱来搭配,瞧着不错,稍微改动了一下,嘿,果然,非常的香,口感很嫩,营养也更丰富了,滋味更香浓,尤其是那股芝麻酱的鲜香,连我家小学生都吃个不停,比之前放肉的都受欢迎。

【酱汁烧豆腐】

需要的食材:豆腐480克,芝麻花生酱2勺,海天黄豆酱1勺,葱花少许,姜4片,蒜4瓣,八角2个,花椒1小撮,盐适量,植物油适量,白糖少许,香油少许

详细做法:

1,把食材都住备好。豆腐用北豆腐,姜切片,蒜切片,八角2个,花椒一小撮就好,关键的料是花生芝麻酱和海天黄豆酱。其中花生芝麻酱要比纯芝麻的更加细腻还香,黄豆酱不是那么咸,还有点微甜;

2,锅里加水烧开,把豆腐切稍微厚点的片,下锅焯水,2分钟后关火,不要捞出来,就在开水锅里煨着,保持热乎乎的状态,这样的豆腐口感才嫩;

3,另起锅,加入植物油,放入花椒和八角,小火炒到花椒粒变黑,再放入葱姜蒜炒香;

4,放入芝麻花生酱2勺,海天黄豆酱1勺,开小火,搅拌均匀,炒到酱料变稀变细腻,加入1大碗清水,少许白糖提鲜,少量盐调味,大火烧开,煮出香味;

5,把豆腐捞入酱汁锅里,开锅后转中小火烧5分钟;

6,捞出锅里的花椒粒和八角,淋入少许香油提香,拌匀后就可以关火了。

【酱汁烧豆腐】做好了,宝妈再来唠叨几句:

1,豆腐焯水的过程也是去掉豆腥味,之后不要立刻捞出,保持热度在锅里口感会很嫩;

2,食材里的花生芝麻酱和黄豆酱按照比例来,味道刚刚好,味道很香;

3,最后烧豆腐的时候,别把汁收干了,因为凉后的汁会糊在豆腐上,汤少就太稠了。


TAG标签:

责任编辑:中华食品资讯网

上一篇:碰到这菜别手软,买它100斤
下一篇:没有了

相关文章
健康食材 | 养生攻略 | 美食制作 | 美食食材 | 食品包装 | 健康食谱 | 男性养生 | 饮食文化 | 果蔬食材 | 食品机械 | 饮食禁忌 | 女性养生 | 中华美食 | 水产食材 | 健康 | 养生 | 美食 | 食材 |