用这种野菜包饺子味道鲜美

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发布时间:2021-10-12 11:03
来源:未知
用这种野菜包饺子味道鲜美

饺子一直是我家所喜欢吃的一种面食,各种馅的饺子也算没少吃,不过今天要来说一下用野菜做的饺子,用这种野菜包饺子味道鲜美,比肉馅好吃多了,纯天然,鲜嫩又多汁,真的是太好吃了,全家人都没吃够呢。下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧,喜欢的小伙伴们不防动手跟着一起做起来哈,还有不要忘记看一下后面的小贴士哦。

【野菜馅饺子】

食材用料:面条部分的面团:普通面粉200克、水110克、盐0.5克

馅料部分:五花肉适量、芥菜适量、白菜适量、葱沫适量、姜泥适量、糖一点点、蚝油适量、花生油适量、盐适量、香油适量

制作过程:

1、先来处理一下馅料部分:这就是今天要说到的野菜,芥菜,具体叫法,会因所在地不同而称呼有所不同吧。

2、将其摘洗干净,如图所示。

3、锅中倒入水烧开后,将摘洗干净的野菜放入烧开的水中焯一下,热水中可以滴上几滴食用油,这样可以更好保持野菜的原色。

4、焯好水的野菜,捞出来,如图所示。

5、将焯好水的芥茶同白菜剁碎,稍微将其水份箍一下,如图所法。

6、将五花肉跺碎,放入食用油、蚝油、糖、葱沫及姜泥,用筷子用一个方向来将其搅拌均匀,如图所示。

7、准备要包饺子的时候,我们再将上面的白菜及芥菜一同放入肉馅中,同时放入盐、香油,同样的用筷子按一个方向将其搅拌均匀即可。

8、将面团部分所有食材全部混合,揉成一个光滑的面团,醒发一会再来包饺子,可以先揉好面团,然后再去处理馅料部分,这样正好面团醒发的也可以了。

9、将面团搓成长条,切成小剂子,分别用擀面杖将其擀成中间厚,周边薄的饺子皮,如图所示。

10、分别用饺子皮包上适量的饺子馅,前面我们所处理好的馅料,包好即可。

11、再来一张,依次包好的小饺子哈。

12、最后将其烧开水分别煮熟即可开吃喽。

13、味道鲜美,非常好吃哈。

【小贴士】:

1、芥菜同白菜的比例为0.5:1,这样口感会更好吃的哈。

2、面团提前揉光滑,放一旁醒发即可,因为没有酵母不用担心会发酵起来哦。

3、有关煮饺子,具体操作过程就不在写了,之前写过饺子食谱有具体过程哈,煮饺子大家应该还都是会的吧,不会就搜一下我之前的食谱吧。

4、这个野菜最近天冷,开始下雪,已经没有了,是老妈前段时间弄的,直接将其热水焯好,放冷冻保存即可,这样无论什么时候都可以吃到哈。


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责任编辑:中华食品资讯网

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