做肉包子时,学会这样做,肉嫩多汁

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发布时间:2020-02-14 10:51
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做肉包子时,学会这样做,肉嫩多汁

包子作为中国的传统食物,大家再熟悉不过了,它在生活中是一种不可或缺的食物,不管是在南方北方都特受欢迎,在我看来,包子是一种充满“魅力”的事物。不管是什么样的馅料,它都能包容进去,而且做出来,还特别美味,它总是能够满足所有人的口味,俘获更多人的心,相信有不少的朋友,都特别爱吃包子吧,毕竟它在早餐使用频率比较高。在上班,或者是孩子上学,早晨不想做饭都会买一两个包子,或者是自己制作的加热一下,是比较方便快捷的。

做肉包子时,学会这样做,肉嫩多汁,鲜香不腻,出锅连吃三个

 

在食用包子的时候,就算不吃任何菜肴,都会让我们吃得很开心,因为,里面的馅料已经满足了,我们对菜的所需,这也正是它的一大好处,不仅管饱,还下饭,如果想要,包子好吃,最重要的就是在于它的馅料,馅料决定了这一款包子的成败,今天就来给大家分享一下肉包子的做法,肉包子好吃的做法,肉嫩多汁鲜香不腻,出锅连吃三个,真香。

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做肉包子的时候,很多人都会觉得,调出来的馅儿料不好,做出来的肉包子比较柴,口感不好,这可能是在制作包子的时候方法不对,所以我就给大家分享一个比较简单的方法,大家按照这个方法制作下来,肉包子保证会让你吃得开心,肉嫩多汁,鲜香不腻,做肉包子时,学会这样做,肉嫩多汁,鲜香不腻,出锅连吃三个,想吃肉包子的跟着我来看看具体做法吧。

食材:猪肉,大葱,面粉,食盐,食用油,香油,十三香,花椒油,生抽,老抽。

第1步,和面,取出300克的面粉放一小盆中,加入三克的酵母,用温水和成一个比较光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖的地方,醒发至两倍大。

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第2步,制作馅料,把买来的猪肉清洗干净,剁成猪肉馅儿,大家也可以买现成的猪肉馅儿,比较方便,猪肉馅放进碗中,先摔打至上劲。

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第3步,往猪肉馅里面加入一勺食盐,适量十三香,加入葱花,生姜末,浇上一勺热油,然后再往里面加入,生抽,蚝油,搅拌均匀备用。

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第4步,面团醒发好了之后放在案板上,稍微揉搓排气,搓成长条分成大小均等的小剂子,把小剂子揉搓,按扁擀成,包子皮儿,把制作好的肉馅放进皮中包起来。

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第5步,把包好的包子放在案板上晾置1~2分钟,然后再放进蒸笼中,盖上盖子,进行二次醒发,等体积变大变轻之后,开火进行蒸制,大约蒸20分钟的时间。

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等时间到了之后,我们就可以把包子拿出来晾晾就可以食用了,这样做出来的包子肉嫩多汁,鲜香不腻,特别香。

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做包子的小技巧。

1,制作包子馅料的时候往里面加入一勺热油,这样做出来的包子馅料才不会发腻,而且很香。

2,制作包子馅料的时候用到的瘦肉比较多,肥肉比较少的时候,我们就可以往里面加入一些清水,让肉馅更加肉嫩多汁。

3,包子皮不建议擀得太薄,太薄的话容易发不起来。

4,包子包好了之后,放在空气中吹风1~2分钟,这样蒸出来的包子不易塌陷。


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责任编辑:食品网

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