1根丝瓜和2个鸡蛋,我家经常这样炒

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发布时间:2019-12-02 11:09
来源:未知
1根丝瓜和2个鸡蛋,我家经常这样炒

如今秋天天已经来到了我们的身边,这个时候很多蔬菜也都纷纷上市,正处于上市的季节。其中丝瓜就是秋季最具有代表性的蔬菜之一,这个季节的丝瓜是最为营养的,用它来做菜的话,味道也十分的好吃。不仅如此,在丝瓜中富含了丰富的碳水化合物,以及多种维生素,多食用丝瓜的话,能让我们的身体更棒哦。丝瓜的制作方法也是多种多样,我们可以将其用来爆炒,也可以将其用来炖汤。每一种做法做出来的丝瓜,味道都十分的好吃,能让我们的味蕾得到最好的满足。

1根丝瓜和2个鸡蛋,我家经常这样炒,清淡爽口,做法简单还下饭

 

如此营养的丝瓜,怎么能不给大家推荐一下呢,为此,我今天我就教大家一道丝瓜的家常菜做法。只需一根丝瓜,再加两个鸡蛋,就能够做出一道美味的丝瓜炒鸡蛋。鲜嫩的丝瓜搭配上营养的鸡蛋,对于家里有老人或者小孩子的人来说,这道菜将会为他们的身体提供足够的营养。每一次秋季的时候,我家中每周都要做上三次以上的这道菜,只要刚一上桌,家里的小孩子就抢着猛吃,看着就特别的香。下面就随我一起来看一下,具体制作方法吧。

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【鸡蛋炒丝瓜】

【制作食材】丝瓜,鸡蛋,鸡精,食盐,大蒜

1、准备好的新鲜丝瓜,我们需要将其去皮后并清洗干净,再将丝瓜滚刀切成小块状备用。切好以后的丝瓜,我们要往里面加入一勺食盐,并用手抓拌均匀对其进行腌制,这样丝瓜在高温煸炒的过程中,就不会出现发黑的现象。

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2、准备一个小碗,往里面打入两个鸡蛋,并将鸡蛋调打至起泡沫后备用。(在调打鸡蛋的过程中,要加入一勺的食盐,对鸡蛋进行入味。)大蒜则将其去皮后清洗干净,并切成蒜片备用。然后起锅烧油,往锅中加入一勺食用油,等到油温6成热时,把调打好的鸡蛋倒入锅中,对其进行煎炸。煎炸好以后的鸡蛋,需要将其捞出锅备用。

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3、再次起锅烧油,往锅中加入一小勺食用油,等到油温4成热时,把准备好的蒜片倒入锅中,将其翻炒出香味。然后把腌制好的丝瓜下入锅中,用中火对其进行翻炒,等到丝瓜被炒至断生后,往里面加入一勺食盐、一勺鸡精,将其翻炒均匀入味,同时外加入半升的清水。最后把煎炸好的鸡蛋倒入锅中,用大火快速的对其进行翻炒收汁,就可以出锅进行食用了。

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【小贴士】

1、准备好的丝瓜要先对其进行腌制,以防止丝瓜在煸炒的过程中发黑,从而影响到丝瓜的口感。

2、在对鸡蛋进行煎炸的时候,油温一定要把控好,否则容易把鸡蛋炸焦糊。

3、翻炒断生后的丝瓜,要往里面加入适量的清水,让丝瓜内部的水分得到补充,这样做出来的丝瓜口感会更加的嫩滑。


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责任编辑:食品网

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