市面上真假粉条难辨!再也不怕受骗

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发布时间:2019-11-04 12:10
来源:未知
市面上真假粉条难辨!再也不怕受骗

粉条先用水泡软,锅里面放油,加入事先备好的肉末和一点料酒放锅里面翻炒,加入一勺豆瓣酱喝一小碗水,最后把你泡好的粉条放进去煮,出锅之前加点鸡精跟醋就好了。

一盘香喷喷的"蚂蚁上树"就做好了,里面的粉条吃起来爽滑有劲道,夹上一筷滋溜溜就进到了嘴巴里,实在是美味啊。而平时我们吃的粉条不管是凉拌,还是做汤甚至包包子都能用得上,可以说是深受大家喜欢。它是用红薯和马铃薯为原料,经过加工而成的一种特色的食品

但是大家知道吗?现在市面上有很多假粉条,让它的味道会有变化。那么怎样知道它是真是假呢?

市面上真假粉条难辨!学会这几点,再也不怕受骗

 

看。

我们在买的时候要看一看它的颜色,粉条是由红薯粉做成的,所以看上去不会很透明。如果你看到它非常透明,那就说明不是真的。而且它越透明越证明是假粉。正常的粉条粗细也会不一样,因为红薯淀粉不容易跟水融合。所以你千万不能因为觉得不好看就不好吃之类的,这都是正常的。相反越漂亮的东西越不真实。它还会出现小疙瘩非常的粗糙,还会有小突起,仔细看它里面有许多小气泡。虽然现在的加工技术越来越好,但是无论怎么做,这种现象也会出现,你可以用手摸一摸,仔细找来看一看。如果都没有那一定就是假的了。

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折。

真正的粉条晒干后是非常脆的,用手轻轻一折就会断,你买的时候可以拿一根出来折一下。但是假的因为是用的食用胶,非常有韧性,不容易折断。因为晒干后哪怕是把它放在潮湿的地方,它也会很容易折断。有些卖家就会说折不断是因为受了潮,千万不要上当相信了。当然你用这种方法来判断是不是真的,必须要注意粉条的干度,因为它在没有彻底晒干的时候,也是不容易折断的。

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烧。

拿一根粉条出来用火烧一下,如果它慢慢的膨胀起来,就像面包发酵一下,颜色是白色的 。并且它烧完的灰烬不会凝固,用手一搓就成粉末了,没有不好闻的气味,反而还有一股烧焦的香味,那就是真的了。假的用火烧之后成了很硬的黑色固体状,不会起泡泡成了一团,还会在燃烧的过程中有非常刺鼻的气味传来,那就是假无疑了。

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下水后。

将粉条它用热水泡一会再闻它的气味,是真的气味有股正常的清香,无任何别的味,遇水也不会出现变色的现象。煮熟之后很有劲道,口感非常爽。假的或者质量差的常常有霉味、酸味或者其他味,放水里还容易变色。但不容易被煮烂的、太有筋道,就要多加小心。有些加工的加了胶,让它煮了之后有嚼劲不会断。软但是不糊,有劲道但是不硬,汤汁还很美味,这是好粉条的标准。

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看价格。

虽然有时候价格不能说明东西的好坏,但做为一个参考还是很有用的。平均每10斤红薯才能生产出1斤红薯淀粉,有的品种还有可能生产不出1斤。再加上把它加工成粉条,那它的原料成本是多少。还有一系列的人工费和电费,现在的铺面费也很高。因此,价格很低还喊着买一斤送一斤的那种,十有八九就是假的甚至是有毒的。千万不要贪便宜去买,不小心会给身体造成伤害。

 

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