秋季才有的水果,撕开皮能当饮料

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发布时间:2019-11-02 09:07
来源:未知
秋季才有的水果,撕开皮能当饮料


秋季很多水果都逐渐进入了淡季,但是夏季水果的退市,并不意味着水果市场的萧条,反而一些秋季应季的水果却开始逐渐火热起来,苹果、柚子也是相继进入了应季时分,这时候吃也是正新鲜可口的,而除了这些常见的水果以外,还有很多美味可口的应季美食,今天说的就是秋季才有的水果,撕开皮能当饮料,晒干可当饼吃,小时家里常做。

 
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其实这种水果就是柿子,相信在农村长大的朋友,秋天都会看到家里的一些柿子树上结满了“小灯笼”,有些柿子还直接掉在了地上,这时候家里人就会开始摘柿子了,而摘下的柿子就可以放在家里堆熟,而一些落地的果子,也可以挑些好的柿子剥皮,做成柿饼吃,都是十分可口的甜食。

一般来说都是在柿子还未成熟的时候,还比较青涩时摘下,因为这样摘下来的柿子易于保存,也能够存放更久。摘下来的柿子可以用泡沫箱子,垫上一些纸屑,然后整齐的堆放在一起,等上一段时间后,柿子也就能开始渐渐变得香甜酥软,直到肉质渐渐软化,最终开始变得像水汁一样,成为一种液态状。

 
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而这时候柿子基本上可以说是可以当成液态饮料喝了,吃的时候只需要将柿子皮撕开,然后用嘴用力吮吸,里面的果肉也就源源不断的进来。而除了这种常见的吃法以外,还有一种比较经典的吃法,那就是晒干做成柿饼吃,柿饼的口感颇有弹性,肉质比较有嚼劲,并且因为晒干了多余水分,甜味也是更高,吃起来很是香甜,感觉比蜂蜜还要甜一些,

而制作柿饼的流程也是比较讲究,传统的手工柿饼,先要将还比较脆硬的柿子,手工进行去皮,然后在晾晒在阳光下,持续1个月左右晒干水分,最后就是将晒好的柿饼,用家里的棉被捂着,这一步是给柿饼注入“灵魂”,也就是捂出糖霜,柿子上的这层霜,也能让柿饼的口感更为清甜,而且卖相更好。


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