炒西兰花只需加“一步”,翠绿入味又下饭

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发布时间:2019-10-09 18:34
来源:未知
炒西兰花只需加“一步”,翠绿入味又下饭


在我们生活中,唯有美食是不可辜负。我们生活中的美食种类有很多,肉类、水果、蔬菜等都必不可少。其中蔬菜是我们每天必吃的食物,今天小编就给大家介绍一下西兰花的做法,下面就一起看看吧!


西兰花是生活中常见的一种蔬菜,既可以用来做西餐的配菜,也可以用来炒制,做法丰富多样。西兰花是一种水分比较少的蔬菜,而且表面有许多缝隙,所以在炒制起来有一定的难度。如果不注意,做出来很容易不入味或者不脆,所以在制作的时候一定要多加注意。

西兰花的做法有很多种,其中最经典两种的做法就是水煮西兰花和炒西兰花。水煮西兰花的做法比较简单,只需要用盐和水一煮就可以,比较适合用来做早餐,是比较有营养的一种做法,比较适合爱美健身人士。而炒西兰花的做法相对来说难一些,而且很多人都在炒之前都少不了水煮的步骤。今天小编就教教大家炒西兰花的方法,下面看一下具体的步骤。


爆炒西兰花

步骤:

一、准备适量西兰花,用流水把西兰花冲洗干净,再把西兰花撕成小块状。把西兰花放入盆中,倒入足够的水,加入适量盐。搅拌均匀,浸泡大约十五分钟左右,浸泡好后再用清水冲洗干净。这样可以把西兰花中残留的农药和杂质,以及缝隙中的脏东西逼出来。

西兰花的缝隙非常多,所以一定要清理干净,吃起来更加卫生健康

二、起锅烧热,把西兰花放入锅中,进行干煸,把西兰花表面的水分炒干,炒至变色后把西兰花盛出备用。经过干煸以后,可以最大程度的保留西兰花中的营养成分。


三、另起一锅,放入适量油,烧热,放入葱花,蒜片,爆炒出香味。放入五花肉片,加入适量料酒,少量味极鲜。翻炒均匀,加入半碗清水,炖煮大约五分钟,汤汁浓稠后放入西兰花,调至大火,爆炒一分钟。

四、准备适量盐,蚝油,放入锅中翻炒均匀,最后关火盛出即可。

小技巧:

1.制作西兰花的时候可以不用进行焯水,用干煸来替代焯水,这样可以去除西兰花中的水分,让西兰花保持翠绿。

2.在清洗西兰花的时候,一定要用淡盐水进行浸泡,这样可以去除缝隙中的脏东西以及农药残留物。



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责任编辑:食品网2

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