名酒五花八门

    整座酒窖分为７个储藏室，存酒架上分门别类地贴着各种标签，上面写有酒的产地和酿造年份，例如“拉图·阿·柏美洛堡”１９９５、“路易圣乔治”１９９６和“拉图·美妮”１９９６等。

    酒窖中不乏名酒，例如１６６０年的雪利酒和１９６３年的丰塞卡香槟。在白葡萄酒中，南非的夏敦埃酒和新西兰的蚝湾葡萄酒格外引人注目。当然还有女王最青睐的起泡葡萄酒。据说，只有举办体现爱国情节的宴会时，这种酒才被拿出来招待客人。

    白金汉宫酒窖每天有专人负责管理，并且要将工作情况上报给白金汉宫的主管官员。整座酒窖中的藏酒价值不菲，共计２００万英镑（约合３９４万美元）。２００５和２００６两年间，女王仅充实酒窖就花费了４０万英镑（７８．８万美元）。

    选酒讲究颇多

    据酒窖工作人员介绍，宴会选酒有许多讲究。白金汉宫的工作人员会根据宴会的规模和档次，选择不同的酒招待客人。

    在白金汉宫举办的大型招待会上，负责人通常会选用澳大利亚、智利等国生产的葡萄酒或者香槟。在档次较低的招待会上，也会出现一些价格很便宜的酒，有的酒每瓶仅售５英镑（９．８５美元）。另外，在午餐和晚宴上，王室成员会用欧洲国家出产的葡萄酒招待客人，通常在晚宴上还会出现甜酒。

    白金汉宫酒窖拥有数量众多的工作人员负责为女王采购和管理酒，其中包括酒窖的管理员、顾问以及葡萄酒供应商等。有时，一些葡萄酒鉴赏家也会被请到白金汉宫，为酒窖选酒出谋划策。

    名酒保存有方

    保存酒有着严格的温度要求，通常酒窖的温度要保持在９至１３摄氏度。白金汉宫酒窖从１７０３年起至今，一直采用一种冷凝风扇控制窖内温度，这种方法虽然效果显著，但耗费了大量电能。

    由于酒窖每年要为约２万名参加各种宴会的客人供酒，王室成员逐渐意识到应当选择一种既节能又有效的方法保存名酒。于是，工作人员在酒窖上方凿了一个洞，通过这个洞将一些管子送入酒窖各处，再将冷水灌入管子，这样便可以达到降低酒窖温度的目的。白金汉宫一名发言人说：“用冷水存酒的方法是一项创新，这种方法很好地起到了节能作用。”

    据工作人员介绍，一旦管子中的水温度升高，可以将其放到白金汉宫的观赏湖内。工程师们还计划用这种方法设计一套白金汉宫的生活用水自给系统。（刘莉莉）