8种做玉米的方法,不要只是水煮

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发布时间:2022-08-04 15:47
来源:未知
8种做玉米的方法,不要只是水煮

煮玉米的方法有很多。玉米棒可以用来煮,微波,烤,蒸,或烘焙,玉米粒通常可以用来煮,蒸,或微波。继续往下看学习更多你喜欢采用的方法。
 
素材
 
新鲜的玉米棒或速冻玉米粒、水、黄油、盐、和胡椒(按需)
 
煮玉米棒
 
1、把一大锅水烧开。烧水的时候,把玉米棒的壳和须去掉。
 
所需水的量跟玉米棒的大小有关。确保水足以完全淹过玉米棒。
 
如果愿意,可以在水中加1茶匙(5mL)盐,但盐不是必须的。
 
2、把玉米放进开水里。盖上锅盖煮。
 
如果当你把玉米放进锅里后,水就不怎么沸腾或完全不沸腾了,就等到水再次沸腾时开始计时。
 
3、煮3到8分钟。这时候玉米应该是“脆嫩的”。
 
“脆嫩”的意思就是玉米软而不烂。
 
煮的时间取决于玉米的品种和成熟程度。新鲜玉米和甜玉米通常熟的最快。
 
4、取出来上桌。把玉米棒取出来放在一层干净的厨用纸巾上,在上桌前使其控水30到60秒。
 
配上黄油会很香甜。
 
 
 
微波玉米棒
 
1、把一根玉米棒放入可微波的盘子里。每次微波一根玉米,微波每根玉米的方法都一样。
 
不要把玉米皮去掉。用微波方法的话把皮留在上面做出来的玉米味道更好。
 
2、微波5分钟。微波炉需要开到高火或最大的功率。
 
微波好之后,让其在微波炉中待1到2分钟,以免被蒸汽烫伤。
 
3、把玉米棒转移到砧板上。用锋利的刀切掉茎。
 
用微波炉手套或帕子把玉米从微波炉中取出。
 
在切的时候,应该把第一排的玉米粒切掉。确保把壳完全切穿了。
 
4、把玉米壳剥下后上桌。用微波炉手套或帕子按住没有切的那端。轻轻摇晃使皮脱落。
 
外皮很容易的脱落剩下玉米。玉米可以配着黄油和盐吃,或者其他你喜欢的调料。
 
 
 
烤玉米棒
 
1、中火预热烤架。预热的时候,把外皮和玉米须从玉米棒上去掉。
 
如果使用燃气烤架,把火力调到中高火,让烤架预热5到10分钟。
 
如果使用木炭烤架,让木炭燃起来直到表面形成一些白灰。
 
通过把杆掰断来把外皮去掉,沿玉米方向把附在茎上的皮扯下来。再用手指把剩下的皮剥下来。
 
用流水冲掉大多数散落在玉米上的须。
 
2、在玉米棒上刷上橄榄油。用刷子在每个玉米棒上刷一层薄薄的橄榄油。每个玉米棒不要使用超过1汤勺(15mL)的橄榄油。
 
也可以用融化的黄油代替橄榄油。
 
3、把玉米棒放上烤架。烤6到10分钟。
 
时不时的转动玉米棒保证受热均匀以免烤焦了。
 
当大部分玉米粒变成浅棕色就烤好了。有的地方可能烤焦了,特别是那些靠近小玉米粒的区域。
 
4、按需求上桌。把玉米棒从烤架上取下来放到盘子里。凉到用裸手摸着不烫为止。
 
玉米通常配着黄油和盐一起吃,但如果你是用黄油来烤的玉米,这时候就不要再加黄油了。
 
 
 
蒸玉米棒
 
1、把蒸锅下面的水烧开。在等待烧开时,把玉米的外皮和须去掉。
 
如果没有蒸锅,也可以用大的汤锅和有孔的金属滤锅代替。然而在使用之前,确保金属滤锅放入汤锅后,上端距汤锅口还有一定的距离。滤锅的篮子部分不应低于汤锅的一半处。
 
去掉玉米外皮,掰断茎。把还附在玉米上的皮沿茎的方向扯掉。用流水冲洗玉米,用手轻轻搓。这应该可以去掉大部分玉米须。
 
2、把玉米放到蒸篮上。蒸8到12分钟。
 
用夹子把玉米放到蒸篮上。直接用手可能会造成烫伤。
 
蒸的时间取决于玉米的成熟程度。嫩玉米比老玉米熟的快。
 
玉米粒软而不烂时玉米就蒸好了。
 
3、趁热上桌。用夹子把玉米从蒸锅上拿出来,在享用前凉上一到两分钟。
 
如果愿意可以配以黄油和盐。
 
 
 
烘焙玉米棒
 
1、把烤箱预热到220°C。在烤箱预热时,把玉米的皮和须除去。
 
用手把茎撇断,去掉玉米皮和须。用厨用纸巾吸干表面的水。
 
2、用黄油调味。如果愿意,还可以加一点盐和胡椒。
 
用足量的黄油。每根玉米棒大概要抹至少1到2汤勺融化的黄油。
 
3、用锡箔纸把玉米棒包起来。每根玉米棒必须用锡箔纸包严实。
 
如果担心黄油从锡箔纸中漏出来,就在包好的玉米棒下面放一个烤盘来接住滴下的黄油。
 
4、烘烤20-30分钟。大多数玉米棒只需要烤20分钟,但大点的玉米棒可能需要烤30分钟。
 
把玉米放在中层架子上以确保受热均匀。
 
5、取出上桌。在小心打开锡箔纸前等玉米凉2到5分钟。当摸着不烫时就上桌。
 
 
 
煮玉米粒
 
1、用中等大小的炖锅烧一锅开水。在烧水的时候,把所需的冷冻玉米量好。
 
如果愿意,可以加1茶匙(5mL)盐到开水里,但盐不是必须的。
 
在使用前玉米不需要解冻。
 
也可以使用玉米罐头代替冷冻玉米。注意罐头玉米煮的时间比冷冻玉米要短一些。还有,罐头玉米在放入开水前应该控干水分。
 
2、把玉米放入开水中。如果放入后开水不怎么沸腾或完全不沸腾了,就等水再次沸腾,然后把火调到中低档。
 
3、盖上盖子煮。冷冻玉米需要文火煮5到10分钟。在煮好后控干水分。
 
罐头玉米只需要煮1到3分钟。
 
玉米煮好后应该是软而不烂。
 
4、按需上桌。不要把煮过的玉米粒再次冷冻。
 
如果愿意,可以在煮好的玉米里放些黄油,盐,和黑胡椒。也可以根据自己的口味放些其他作料,如西芹。
 
 
 
蒸玉米粒
 
1、把蒸锅里的水烧滚。在蒸锅下面放上水,在炉子上用中火烧热,直到有水蒸气产生,水开始微沸。
 
不要把水烧开。
 
蒸锅里的水不要加的太多以至于把蒸篮的孔都浸没了。
 
如果没有蒸锅,也可以使用汤锅和有细孔的金属滤锅。确保滤锅可以安放在汤锅里面。
 
2、把冷冻玉米倒入蒸篮里。铺平玉米粒。
 
也可以使用罐头玉米,但蒸的时间要短些。罐头玉米在蒸好后可能还是湿乎乎的。
 
冷冻玉米在使用前不需要解冻。
 
3、蒸9到10分钟。不盖盖子蒸上9到10分钟。蒸好后控干水分。
 
罐头玉米只需蒸3到4分钟。
 
4、上桌。蒸玉米粒可以配以黄油和盐,还有其他作料。
 
 
微波玉米粒
 
1、把玉米粒装进微波炉适用的盘子里。铺平盘子里的玉米粒。
 
也可以用罐头玉米,只是方法和加热时间不一样。
 
冷冻玉米在使用前不用解冻。
 
2、加入2至4汤勺(30到60mL)水。搅拌使之与玉米粒混匀。
 
注意这步仅适用于冷冻玉米粒。如果使用罐头玉米则不需要加水,但在使用前就不用控干罐头玉米的水。
 
3、用保鲜膜把盘子盖住。使用叉子在保鲜膜上戳几个洞以便通气。
 
只能使用能微波加热的保鲜膜。
 
如果盘子有盖子,可以用盖子代替保鲜膜。确保盖子不要盖紧这样才能通气。
 
4、微波4到5分钟。如果用罐头玉米,只需要微波1到2分钟。
 
加热的时间取决于微波炉的功率。小功率的微波炉需要加热较长时间,而大功率的微波炉加热时间较短。
 
如果在微波玉米时听到爆破声,就提早停止微波。
 
5、控干水分。把微波玉米产生的水分控干,配以黄油,盐和胡椒之类想吃的作料。
 

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