寒露时节,学会3种做法比肉还香

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发布时间:2021-10-08 18:24
来源:未知
寒露时节,学会3种做法比肉还香

时间过得真快,转眼就到了寒露节气,这也正是芋头成熟的季节,在我国南方的很多地区,都有秋天吃芋头的饮食习惯,芋头是碱性蔬菜,适量食用能够调节酸碱平衡,对身体很有好处。芋头大量上市时,价格特别便宜,3块钱就能买一斤,每次碰到我都要买上不少,家人特别喜欢吃。

芋头的做法很多,煎、炒、焖、炖、煮样样适合,做好的芋头吃起来香而不腻,营养丰富,真比吃大鱼大肉还要强不少。很多人在处理芋头的时候会皮肤发痒,解决这个问题的方法有两个,一是把芋头连皮煮熟再去皮,再者是用白醋洗手,这两种方法都能够缓解皮肤发痒的状况。

下面,就给大家推荐3种芋头的家常做法,经过简单烹饪就能呈现出很棒的味道,学会可以做给家人吃,营养又美味!

芋头焖饭

秋天吃芋头我家最常做的就是芋头焖饭,平时上班时间紧,做饭时间不充裕,有了这碗芋头焖饭,就能让家人吃得营养又健康,菜饭一锅出,省时省力。

【芋头焖饭】的具体制作方法:

1、芋头洗干净泥土,放入清水中煮15分钟,晾凉后去皮切块备用。

2、咸肉切薄片,用黄酒浸泡20分钟,去掉多余的油脂和咸味。

3、锅中烧热油,炒香咸肉,之后放入芋头、生抽、盐、糖,翻炒均匀。

4、电饭煲中放入淘洗干净的大米,加入和平时蒸饭时一样量的清水,再把炒好的咸肉芋头倒入电饭煲中,搅拌均匀后就可以开始煮饭了。

5、焖饭煮好后,撒上一把香葱碎,瞬间就香气四溢。

葱油芋头

葱油芋头是一道做法特别简单的菜肴,深受人们的喜爱,特别是在吃腻了蘸糖的芋头之后,一定要试试这样的做法,这道菜口味清淡却又鲜香馋人,连厨房新手也可以大胆尝试,分分钟就能把美味端上桌。

【葱油芋头】的具体制作方法:

1、芋头清洗干净泥土和毛须,在清水中煮15分钟左右,捞出晾凉后去皮。

2、将剥好皮的芋头切成滚刀块,淋上生抽、盐、糖,捞拌均匀。

3、将葱花和小米辣撒在芋头上,再均匀地浇上一勺热油即可。

芋头墨鱼煲

墨鱼芋头煲这道菜虽然没有用到大鱼大肉,但吃起来却特别鲜香,软糯的芋头吸饱了墨鱼干的鲜味,热乎乎地来上一口别提有多馋人了,每次我家做这道菜总会吃到空盘。

【芋头墨鱼煲】的具体制作方法:

1、墨鱼干用温水泡发2-3小时,彻底清洗干净墨鱼干的内脏,之后切成细丝备用。

2、芋头洗干净后,带皮煮10分钟左右,晾凉去皮后切块备用。

3、锅中爆香少许葱末,之后把墨鱼丝倒入锅中翻炒,加入少许料酒、生抽调味。

4、之后把芋头倒入锅中,再加入适量清水,焖煮10分钟左右把芋头煮至软糯,出锅前加入少许盐、糖、葱花即可。

家里老人常说,入秋后要多吃“白色食物”,能够滋润秋燥,对身体大有益处,芋头就是所谓的“白色食物”,特别适合寒露节气食用,条件允许的话可以准备一些芋头,用以上这3种方法做给家人吃,美味又营养,实惠又简单,帮助家人平稳度过秋天。


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