秋葵最好吃的做法,碧绿不变色

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发布时间:2020-08-01 14:43
来源:未知
秋葵最好吃的做法,碧绿不变色

秋葵最好吃的做法,碧绿不变色,脆嫩爽口,比吃肉还香!

秋葵最好吃的做法,碧绿不变色,脆嫩爽口,比吃肉还香

 

夏天不仅是吃水果的季节,各种应季蔬菜种类也非常丰富。说起蔬菜,不得不向大家推荐秋葵。七月份正是秋葵开始上市的季节,它口感爽脆、营养丰富,已经成为了很多家庭餐桌上的常客。秋葵是一种营养价值极高的蔬菜,被人们称为绿色人参。

乍一看长得有点像辣椒,近看和辣椒区别其实还是挺大的,秋葵的纵向有棱角,表皮布满了细细的绒毛。秋葵里面含有大量的黏液,这是因为这种黏黏糊糊的口感,让很多人对它避而远之。而有的人却对秋葵鲜嫩脆口的口感爱之入骨。

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刚开始对秋葵并无任何好感,吃过几次我才发现它的好。其他的好处暂且不说,但是有一点可以肯定的是秋葵对润肠通便能起到非常不错的效果。头天吃一些,第二天肚子准排空,一身轻松的感觉,实在太爽了,感觉肚子都小了一圈。

秋葵不仅脆嫩爽口,还有很高的营养价值。秋葵的黏液中富含多糖物质,有助于提高人体的免疫力,它还富含黄酮类物质,也可以提高抵抗力。秋葵黏液富含膳食纤维,有助于排毒降脂,保护心血管。

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秋葵还含有丰富的镁元素,保护心肌健康。秋葵中的花青素、硒元素、锌元素等营养素都很丰富,可以抗氧化、抗衰老,对提高抗癌能力也有帮助。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效。

刚上市的秋葵特别鲜嫩,价格也非常便宜,我们这儿已经降到了4块钱一斤。买上一些回家白灼,炒鸡蛋,炒肉,香煎味道都非常不错。像今天这样用来一炒鸡蛋,连一向不爱吃秋葵的孩子也一连夹了好几筷子。

【秋葵炒鸡蛋】

准备食材:秋葵一把,鸡蛋两个,小葱一颗,红辣椒一根,盐适量,胡椒粉少许,植物油两勺

制作步骤:

秋葵用盐搓洗干净表面的绒毛。锅中添加适量清水,放入几滴植物油和少许盐,将秋葵放入锅中炒一下水。入锅到出锅大概半分钟的时间。

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将秋葵的柄切掉,然后将秋葵切成斜刀厚片。

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小葱切成小段,红辣椒从中间对半切开后去籽切成丝备用。

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碗中磕入两颗鸡蛋,用筷子搅拌均匀。我用的是土鸡蛋,蛋黄比较黄。

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将切好的秋葵放入蛋液中,加入红辣椒丝,葱花,根据个人口味调入适量盐,放入少许白胡椒粉,搅拌均匀。

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锅中放入适量植物油,将蛋液倒入锅中,摊开摊均匀。先不要着急翻动,入锅中小火煎半分钟。

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煎到底部蛋液凝固定型后再翻面,另一面也煎半分钟,接着用锅铲将鸡蛋炒成块状,即可盛出来装盘。

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这样先煎后炒,这样做出来的秋葵炒蛋特别香,每一块秋葵都被鸡蛋包裹着,吃不出黏液,香香的,脆脆的,就连挑食的孩子也吃了不少。

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7月正式吃秋葵的季节,价格便宜又非常嫩口,喜欢的朋友千万别错过哟。

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责任编辑:食品网

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