小鸡炖蘑菇,多加一种食材,味道才正宗

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发布时间:2020-05-16 09:04
来源:未知
小鸡炖蘑菇,多加一种食材,味道才正宗


准备食材:今天阿堂哥和就和大家分享,这样一道小鸡炖蘑菇。今天分享的小鸡炖蘑菇,只需要多加一种食材,才能做出正宗的味道。一起来看一看

准备食材:香菇、干红辣椒、葱、姜、蒜、香叶、八角、盐、鸡精、香油、糖、料酒、香菜、粉条

 

做法步骤:1、香菇清洗干净,切块,葱姜蒜切块,红辣椒切块,备用。

2、将鸡切块,锅中加水,放少许盐、姜片、料酒,水开后将鸡肉焯水。之后捞出过凉水控干水分,备用。

 

3、将粉条放入温水中,浸泡十五分钟,备用。

 

4、起锅热油,油七成热时,放入葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、八角、爆香。

 

5、鸡块放入锅中进行煸炒,放入老抽、糖、料酒、适量盐,继续翻炒三分钟。

 

6、锅中加入少许清水,水没过鸡块即可,大火烧开,盖上锅盖转小火炖十五分钟。

 

7、准备好的蘑菇放入锅中,盖上锅盖再炖十五分钟。最后我们将泡好的粉条放入锅中,重新盖上锅盖,再炖十五分钟。

 

8、最后,撒上葱丝、香菜叶、滴上香油,搅拌均匀,即可出锅。一道美味的小鸡炖蘑菇就做好了。

 

在这个过程当中,要注意:正宗的小鸡炖蘑菇,一定要加入粉条。因为粉条独特的味道,而且可以吸掉锅中的油脂,吃起来口感特别好。

 

香菇也可以提前放入,因为香菇在锅炖的时间再久,都不会烂。


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责任编辑:食品网

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