自制凉拌空心菜,好吃又营养

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发布时间:2020-05-10 09:02
来源:未知
自制凉拌空心菜,好吃又营养


凉拌空心菜

接下来说下边制作的步骤:

1、首先把新鲜的空心菜摘好,洗净,备用。

2、锅中清水烧开,下入洗净的空心菜,烫1-2分钟即可。

3、捞出空心菜入盘或盆中,下入切好的蒜瓣或蒜末,再根据个人喜好放入辣酱油等佐料。

4、锅中加油烧热,再将热油浇在空心菜上,拌匀即可食用。

顺便说下空心菜的营养价值,大家可以了解下:

空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。

空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤。空心菜的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。

空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。因此,夏季如经常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。


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责任编辑:食品网

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