简单快捷的几道家常菜,食材简单,味道独特

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发布时间:2020-03-26 18:59
来源:未知
简单快捷的几道家常菜,食材简单,味道独特


蒜辣油泼生菜

材料:

生菜、蒜、干辣椒、盐、生抽、白糖

做法:

1.蒜切末,干辣椒切丝,生菜洗净。

2.锅中加入适量水,放入适量油、盐烧开后,将生菜放入锅中,焯烫3秒,捞出控水,装入盘中。

3.锅中加适量油,油烧热后,下入干辣椒丝、蒜末,爆出香味。

4.加入生抽、白糖、盐,煮开后关火。

5.淋在生菜上即可。

 

 

凉拌五花肉卷

食材:五花肉500克,香叶1片,花椒15粒,蒜1头,野山椒2只,姜10克,生抽30毫升,老抽10毫升,料酒10毫升,醋10毫升,白糖2克,香油5毫升,食盐少许,水适量,细香葱2棵,八角1个。

做法:

1.五花肉洗净,刮去皮面上的污垢。

2.锅中倒入足量清水烧开,放入五花肉焯烫2分钟后捞出,用冷水冲凉降温后将五花肉卷成卷,用棉线捆绑起来,一定要绑紧。

3.五花肉卷放入锅中,倒入适量清水没过表面,放入姜片、八角、香叶、花椒、老抽、料酒、少许盐,大火煮开后转小中小火煮约30分钟。

4.捞出五花肉晾凉,解开绳子,用刀切成薄片后摆放入盘中。

5.大蒜拍破切碎,野山椒切碎放入碗中,加入生抽、米醋、白糖、香油、盐、香葱混合成料汁,淋在五花肉片上即可。

 

 
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多味豆腐

食材:豆腐;瘦肉;鸡蛋;青菜碎;盐;水淀粉;

做法:

1、豆腐洗净切小丁,在开水里烫一下。

2、瘦肉洗净,切成末,用一点油把肉末炒熟。

3、鸡蛋打散,用平底不粘锅摊成蛋饼,再切成小丁。

4、小奶锅里放入适量水,煮开后放入豆腐丁,肉末,鸡蛋块,青菜碎略煮。

5、煮好后加一点盐调味,最后用水淀粉勾个薄芡就好了

 

 

辣香豆腐

做法:

1.豆腐切成片,放入盘中,撒上盐腌一下,滗去水分。

2.猪肉剁成末,大蒜切成片,豆瓣辣酱剁碎。

3.起锅放入猪油烧热,下入豆腐,两面煎黄后,取出备用。

4.锅中留底油,下入猪肉末炒熟,烹料酒,加入豆瓣辣酱炒香。

5.再加入豆腐、盐、味精和适量水。

6.焖煮6分钟后,转大火收干汁,放入大蒜和香油即可。


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