美味诱人的几道家常菜

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发布时间:2020-02-14 14:23
来源:未知
美味诱人的几道家常菜

干锅牛蛙

食材:牛蛙,土豆,莴笋,香菜,干辣椒,姜,葱,大蒜,干淀粉。盐,白胡椒粉,川湘辣酱,花椒,料酒,生抽,糖。

做法:

1、牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾,洗净后切成块;土豆、莴笋分别去皮切成条,香菜、葱切段;蒜去除外衣剥出蒜头,姜切片;

2、牛蛙放入碗里,加少许盐和胡椒粉拌匀腌制分钟;热锅中放入足量油,至六成热下土豆条小火炸熟后捞出备用;

3、腌好的牛蛙撒些淀粉,将其放入油锅炸至微黄捞出备用;锅中倒去多余的油,留少许底油,放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香;

4、将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香,放入莴笋和土豆稍微翻炒;参加适量料酒、生抽、糖调味,牛蛙放入,疾速翻炒平均后,撒入香菜段即可。

 

凉拌皮蛋

用料

皮蛋四个;香葱两根;蒜子两瓣;小米椒四根;青椒一根;生抽1瓷勺;陈醋1瓷勺;香油半瓷勺;辣椒油半瓷勺;蚝油半瓷勺

做法

青红辣椒,蒜子,香葱切末成。皮蛋切成装盘。伴料里面加入上面所提示用的料。生抽,蚝油,陈醋,香油,辣椒油。

调成酱汁,放至五分钟左右入味。最后把伴料淋上皮蛋上面就ok啦!超级简单,好吃。

也非常下饭的,这样做出来的伴料也可以伴其他的菜,简直万能的,又快捷方便。

美味,简单,下酒,下饭的凉拌皮蛋就做好啦!


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青豆炒黑椒牛肉粒

食材:青豆 300克、牛肉 50克、芥花油 20克、姜 1片、蒜 1瓣、红辣椒 1个、生抽 少许、糖 少许、料酒 5毫升、黑胡椒 少许、盐 5克

做法:

1. 青豆洗净控水。牛里脊切小粒用料酒和黑胡椒碎抓均腌制几分钟。蒜切片、姜切细丝。红椒切圈。

2. 锅中倒入芥花油;放入姜丝和蒜片爆香;放入牛肉粒炒至变色;倒入青豆炒至断生。

3. 放入生抽、糖和盐调味,翻炒均匀;出锅前撒上红椒圈翻炒后即可。

红火辣子鸡丁

食材准备:鸡胸脯肉、姜蒜、干辣椒、葱、花椒、油、料酒、白糖、盐、生抽、鸡精

1、新鲜鸡胸肉洗净,切成大小差不多的肉丁,用适量盐与1勺料酒腌渍15分钟入味;干辣椒用剪刀剪小段,准备适量姜、蒜、葱、花椒;

2、锅内下油,要多些,将腌好的鸡丁入内炸,至鸡丁皮焦后盛起来;辣子鸡锅内留底油,净姜蒜辣椒花椒入内爆香,随后加入鸡丁;

3、加1勺生抽,少许白糖,少许盐迅速炒香,再加入适量鸡精与葱花即可关火。


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责任编辑:食品网1

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