老北京的美食,一种儿时的记忆

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发布时间:2019-12-03 09:02
来源:未知
老北京的美食,一种儿时的记忆


老北京小吃是一种儿时的记忆,一种胡同儿的味道,更是一种饮食的文化。找一个天气晴好的周末,约上三两好友,去品尝一下这最地道的京味小吃吧。

 
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门框锅贴店

想在帝都品“老味道”的美食,你就别挑环境拉,门框锅贴店隐藏在大栅栏同仁堂对面的胡同里,很不起眼的门面,但进去试过才发现还是很有惊喜。招牌三鲜馅锅贴,皮薄馅足,鲜香酥脆~~你也可以顺道品尝一下老北京的咯吱盒。

 
 
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地址:西城区门框胡同中段(近大栅栏步行街)

爆肚冯

“爆肚冯”的爆肚分羊肚、牛肚两种,羊肚又分葫芦、食信、肚板、肚领、散丹、蘑菇、蘑菇头等七个部位;牛肚则只有肚仁、百叶、百叶尖、厚头。另外还有“羊三样”、“羊四样”,是几个不同部位的组合拼盘。很多南方人吃不惯这些,嫌膻味儿太重,可是北方人、北京人就好这口儿。

地址:西城前门大街门框胡同廊坊二条56号

烤肉刘

宣武区虎坊桥腊竹胡同,其中最有名的就要数这家烤肉刘了,100多年的老字号啊,老北京叫南宛北季烤肉刘,指的就是烤肉宛,烤肉季,刘,指的就是这家烤肉刘了。这条胡同的三份之二食客,都是冲烤肉刘来的,有什么比座在胡同里,烤着肉吃更过瘾呢?

 

地址:西城区虎坊桥腊竹胡同80号

老头猪蹄猪肘

在好多人的记忆中,在海淀区西翠路3号院门口,每日正午时分,一位黑框眼镜的老人和他的儿孙,用一辆三轮车载着四大盆色泽红亮、酱香浓郁的猪蹄、肘子准时出现。半小时内必被抢空,食客需要排队几个小时才能满足口腹之欲,这一“街景”已经持续了15年。一年前,“老头猪蹄猪肘”搬到西四环中路沙窝桥,更名为“猪蹄帮”。

 
 

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责任编辑:食品网

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