炸鱼时,裹面粉还是裹淀粉?

作者:
发布时间:2019-12-02 11:07
来源:未知
炸鱼时,裹面粉还是裹淀粉?

每次一家人团聚的时候,小编就总能想起自己年纪尚小的时候,逢年过节之时妈妈总会炸一大锅鱼,那个味道小编至今记得。如今小编已经学会了多种菜肴,但是在制作炸鱼的时候,却还是留恋当初妈妈的味道。不知道小伙伴们是否对炸鱼这道菜有着自己别样的回忆,那么今天就聊聊有关炸鱼的话题吧!

炸鱼时,裹面粉还是裹淀粉?都不对,这才是正确做法,外酥里嫩

实际上,鱼类作为最常见的一种海鲜,其本身的做法也是非常地多。在所有不同的做法中,炸鱼相对来说是一种比较简单,但却十分好吃的做法。想要做出一道美味的炸鱼盛宴,裹粉是必不可少的,可能很多朋友们都会有疑问,裹粉不是一个很简单的事情吗,怎么这个问题还要单独拿出来聊呢?别着急,下面小编就问你一个问题:在裹粉这一环节,你用面粉还是淀粉呢?

 

炸鱼时,裹面粉还是裹淀粉?都不对,这才是正确做法,外酥里嫩

可能很多小伙伴们看到这个问题的时候都会愣住了,似乎这个问题还真的没有特别的想过呀!而对于是使用面粉还是淀粉,可能不同的朋友也有着不同的答案,但是小编在这里想要告诉大家的是,无论淀粉还是面粉,都不是最适合用来裹粉的食材哟~那么究竟怎么做才最科学呢?下面小编就给大家好好聊一聊吧!

炸鱼时,裹面粉还是裹淀粉?都不对,这才是正确做法,外酥里嫩

通常来说,我们都会选用黄花鱼作为炸鱼的原材料,那么下面小编就给大家介绍一下正确的炸黄花鱼的步骤吧!在处理好黄花鱼后,我们需要进行充分地腌制处理,这里小编建议大家向黄花鱼中加入适量的食盐、葱姜以及料酒,除此之外小伙伴们也可以根据自己的口味加入一些花椒水。浸泡的腌制时间大约在半个小时左右为宜,等待充分腌制过后,我们就可以进行接下来的步骤啦~

炸鱼时,裹面粉还是裹淀粉?都不对,这才是正确做法,外酥里嫩

接下来就是今天小编要给大家介绍的重点啦!其实单独加入面粉或者淀粉都是不对的,而是将它们混合使用哟!这里小编建议大家准备面粉和淀粉各两勺,然后在加入一个鸡蛋以及少量的盐,同时倒入适量的清水加以搅拌,并静置10分钟。这里小编要特意说一下,静置的这10分钟非常重要,大家千万不要忽略这一步哟!

炸鱼时,裹面粉还是裹淀粉?都不对,这才是正确做法,外酥里嫩

接下来我们就可以准备将黄花鱼挂浆啦!在挂浆之前小编建议大家在黄花鱼的身上再裹一层面粉,这样黄花鱼能够更容易挂上浆。在挂浆完毕后,接下来的步骤就十分简单啦,将黄花鱼下锅炸就可以。等待黄花鱼被炸成金黄色的时候,我们就可以将黄花鱼捞出,一道简单而又美味的炸黄花鱼就大功告成啦!

炸鱼时,裹面粉还是裹淀粉?都不对,这才是正确做法,外酥里嫩

以上就是小编要介绍的诀窍啦,总结一下就是:面粉淀粉各一半,制作出来的黄花鱼绝对口感满分哟!不知道屏幕前的小伙伴们有没有尝试过这样的挂浆方法呢?爱吃炸鱼的小伙伴们不妨尝试一下哟,小编保证你一定会有一种前所未有的体验啦!


TAG标签:

责任编辑:食品网

上一篇:精选几道美味又简单的家常菜
下一篇:没有了

相关文章
美食制作 | 美食食材 | 健康食材 | 养生攻略 | 男性养生 | 饮食文化 | 食品包装 | 健康食谱 | 果蔬食材 | 中华美食 | 女性养生 | 饮食禁忌 | 食品机械 | 水产食材 | 健康 | 养生 | 美食 | 食材 |