这才是芋头最好吃的做法

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发布时间:2019-11-08 18:26
来源:未知
这才是芋头最好吃的做法


其实芋头的营养价值非常丰富,富含人体所需的多种营养元素,虽然它长得很丑,但是它真的很温柔……


小简一直觉得,在所有食材里,可塑性最强的只有土豆了,没想到芋头也是这样,可甜,可酸,可辣,可咸,似乎所有食材都能跟它完美的融合在一起,软糯的口感,让人欲罢不能……


怎样才能挑选到优质的芋头?

1:看其外表,新鲜刚出土的芋头,一般都是略带泥土,剥开毛皮,看一下有没有发霉腐烂的痕迹。

2:掂重量,在挑选时要选择个头均匀的,芋头越轻代表淀粉越多,口感比较糯,芋头越重,代表水分越多。

3:捏硬度,摸起来比较硬朗,根须比较少的芋头,一般品质都会比较好。

4:看根部,底部凹进去的地方称之为沙眼,沙眼越多,证明品质越好。质量越高。


芋头去皮怎样防止手痒?最有效的方法,先把双手均匀的涂抹上白醋和盐,然后自然晾干,再把双手放在炉子上稍微烤一下,经过这样,再弄芋头时就能避免手痒的困扰。喜欢吃芋头的要留意,我也是刚刚才知道这个小技巧的,看后记得转告身边人,别再为了削皮而烦恼……


今儿,小简再教您一道经典湘菜,软糯的芋头与香辣的剁椒的完美邂逅,又是一次味蕾的刺激,舌尖的挑战,粉糯的芋头沾满酱汁,随着蒸制过程料汁慢慢渗入,非常的入味,您一定不要错过,做法非常简单,一次做5斤都不够吃!


所需食材:新鲜芋头,剁椒酱,白糖,香菜,生抽,食用油。

做法,1:先将芋头清洗干净,无需削皮,将其冷水下锅煮制10分钟。

2:捞出煮好的芋头,剥去皮切成大小均匀的块,待用。

3:生抽倒入碗内,加入白糖搅匀,倒入芋头翻匀,让每块芋头都沾满酱油汁。

4:将芋头放置稍深一点的盘中,上面浇上薄薄一层剁椒酱,上锅蒸10分钟。

5:取出后,撒上蒜末,香葱末,淋一点热油即可。


【剁椒芋头】的做法非常简单,但绝对是“下饭界”的扛把子,比肉香,比鱼鲜!软糯的芋头被香辣的剁椒汁包裹,仅需一口便得到了极大满足,仿佛一天的不愉快都烟消云散!还等什么,赶紧试试吧……


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责任编辑:食品网2

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