这道四川小吃美味鲜香

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发布时间:2019-11-04 18:18
来源:未知
这道四川小吃美味鲜香


提起小吃我们是不是都非常爱吃,小吃的味道非常棒,很受大家的喜爱。这我们这里有几家四川的小吃,每天都有很多人,非常的火爆。我和同学到了一家卖肥肠粉的店里,这家店里的人非常多,我们好不容易找到一个空座,坐下来要了一道肥肠粉。这道美食看上去非常的好,尝了尝非常好吃,一会我和同学就吃完了,非常的棒

肥肠粉是四川的一道特色的小吃,在四川很火的小吃,虽然不是在四川吃的,但是味道还是一样的,这道菜的做法非常单,十几分钟就做好了,它里面含有的营养非常高,很适合大人和小孩子吃,对身体非常的好,这家店的老板说,这道小吃在这里非常的火,一天能卖上上百盘。下面就来看看是怎么制作的吧!

【肥肠粉】

原材料:肥肠、生姜、大葱、花椒、骨头、宜宾芽菜、芹菜块、红油

【制作方法】

1、买一些新鲜的肥肠,把它放在水里面清洗干净,放在大盆里面,在里面加上食盐和白醋,再次给它清洗一下,清洗干净之后放在一边备用。




2、在锅里面加上水,把水煮开,再把处理好的肥肠放在水里面,在里面加上生姜、大葱、花椒和料酒,煮上五分钟左右,之后把它捞出,再次给它清洗一下。

3、取一个大锅,加上一些水,把准备好的骨头和肥肠放在锅里面,等到水开之后把上面的浮沫用勺子捞出,加上一块生姜和花椒,把汤汁熬香。

4、把宜宾芽菜清洗干净,然后放在板子上用刀切成小段,把花椒炒香,之后磨成粉,放在一边备用。

5、等到肥肠被煮上一个半小时左右,把它捞出装在盘子里面晾凉,放在一边备用。

6、取一个大碗,在里面加上一点酱油,食盐,味精,花椒面,宜宾芽菜段,芹菜块,红油,放在一边备用,把晾凉的肥肠放在板子上,用刀把它切成小节。

7、把肥肠、绿豆芽和水粉放在一个漏勺里,把它放在煮肥肠的汤汁里面,差不多煮上两三分钟左右,就可以取出放在碗里面,再撒上一点油酥花生米,葱花,这样就可以食用了。

好了,这道非常好吃的肥肠粉就做好了,单的步骤,味道非常的好,很火的一道菜,大人小孩都喜欢吃,增强体质免疫力,大学都学会了吗?



肥肠粉

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责任编辑:食品网2

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