鲜香美味的待客菜谱,简单好学

作者:
发布时间:2019-09-10 16:17
来源:未知

鲜香美味的待客菜谱,简单好学

醬炒鸡蛋

材料:鸡蛋3个、葱20g、红辣椒20g、绿辣椒20g、黄豆酱30g、生抽10毫升、白糖5g、水淀粉适量

做法

1、首先将青红椒洗净,切成菱形片、葱切成段,装再碗里备用。

2、把鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀。

3、锅中加入食用油,大火把油炒至6成热,转中火下入搅拌好的鸡蛋,翻炒均匀,炒散后装盘备用。

4、锅中加入底油,小火下入黄豆酱,翻炒均匀炒散后,加入少许清水,大火烧开。

5、加入切好的青红椒、白糖5克、生抽10毫升、大火再次烧开。

6、锅中酱汁水开后,下入炒好的鸡蛋,大火翻炒均匀。

7、锅中鸡蛋包裹上酱汁后,加入少许水淀粉、把葱段下入锅中,翻炒片刻,出锅装盘即可

t010a62cb8c9ea1bcd2.jpg?size=684x501

韭菜炒河虾

材料: 新鲜河虾半斤、韭菜一小把、鲜红椒三只、盐适量、生抽少许;

做法

1.先将河虾剪去尖嘴,用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水,韭菜切小段,红椒切斜圈;

2.坐锅烧热,下河虾小火煸至变红色即可盛出备用;

3.坐锅热油,放虾炒香,跟着下红椒和韭菜翻炒均匀,调盐味淋少许生抽就好了;

t01abf6c4a6ce1c9167.jpg?size=576x343

花菜虎皮蛋炒肉片

材料:鸡蛋、猪肉、花菜、姜、八角、料酒、食盐、蒜头、桂皮、老抽、白糖、香葱、油

做法:

1.花菜掰小朵,用盐水浸泡10分钟后洗净。

2.用蒸蛋器将鸡蛋蒸熟,待鸡蛋凉透后剥壳,并在鸡蛋上划几刀。

3.猪肉洗净,肥瘦分开,切长片。

4.起锅烧油,爆香葱、姜、八角后盛出。

5.放入鸡蛋开中小火,煎至表面焦黄后,盛出。

6.留少许底油,放入肥肉片,炒至出油后,放瘦肉片煸炒至变色后,倒入料酒、老抽、白糖炒至上色。

7.放入虎皮蛋和少许温水,炖至卤汁浓稠时,调入食盐炒匀盛出。

8.另起锅烧油,爆香葱、蒜,倒入花菜,炒至断生后,加盐,倒入炒好的肉片和虎皮蛋,翻炒均匀即可

t018250118c826a6cea.jpg?size=410x225

腊味合蒸

食材:腊肉,腊肠,腊鸭,腊鱼等,豆豉,干红辣椒,料酒,姜片,白糖,葱丝,生抽,胡椒粉。

做法:

1、将腊肉,腊鸡,腊鸭,腊肠均改刀切片倒入锅中焯水后沥干水备用。

2、盘底铺姜片,葱丝,把焯水的辣肉等摆放在上面。

3、取一空碗倒入料酒,生抽,豆豉,辣椒圈,干辣椒段,白糖,胡椒粉搅拌均匀倒在盘中的腊肉上。

4、将盘子上蒸锅,蒸15分钟后撒葱花就可以出锅了。


TAG标签:

责任编辑:食品网

上一篇:营养美味的几道家常菜,老少皆宜
下一篇:没有了

相关文章
美食制作 | 美食食材 | 健康食材 | 养生攻略 | 男性养生 | 饮食文化 | 食品包装 | 健康食谱 | 果蔬食材 | 中华美食 | 女性养生 | 饮食禁忌 | 食品机械 | 水产食材 | 健康 | 养生 | 美食 | 食材 |