水果也能搭配鸡肉做出一道美食

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发布时间:2019-08-31 14:40
来源:未知
水果也能搭配鸡肉做出一道美食

一道美味的制作对于食材的选用是必不可少的!看到标题的你,肯定好奇想知道什么水果居然能与鸡肉搭配做出来一道好吃又营养的美味呢?我这里也就不卖关子了,这种水果是椰子,对,你没有听错,就是椰子!肯定有人会问,椰子要如何搭配鸡肉才能做出美味呢?还有椰子搭配鸡味道真的好吃吗?话不多说,今天就给大家分享这道海南的特色菜,喜欢的小伙伴们,可以花几分钟时间学习一下,有时间可以去试着做做!

 

【椰子鸡】

【主料】:椰子一个,文昌鸡半只

【配料】:精盐、料酒、胡椒粉、葱末、姜末、鸡蛋清、玉米粉、高汤、上海青、鸡油

 

 

【制作步骤】:

1.将半只鸡用清水冲洗干净,接着用刀将鸡切成4厘米的块状,然后沥干水分备用。

2.将超市买回来的椰子,顺着它顶部的眼开一个洞,倒出椰子水,接着将椰子对半锯开,然后用刨刀将椰肉刮成丝备用。

3.取一个空碗,加入适量的精盐、料酒、胡椒粉、葱姜末、鸡蛋清、玉米粉和少许椰子水,再将鸡肉块也放入其中,用手将鸡肉和调料充分拌匀。

4.取一个空盘,把调味好的鸡块放入盆上,接着将椰子丝均匀地铺放在鸡肉上,再加些少许的鸡油用筷子搅拌均匀,然后上锅蒸煮40分钟。

5.将蒸好的鸡肉取出,倒扣入盘内,滗出汤汁,用筷子轻轻拨散。

6.炒锅内加入适量高汤和椰子水,用中火烧热,接着加入精盐、料酒、胡椒粉调味一下,然后用玉米粉加水调成的芡汁勾芡一下,最后把调好的酱汁浇在鸡肉上。

7.用清水将炒锅清洗干净,用中火烧热,将上海青放入锅内,加入适量的高汤,再加入少许的精盐将上海青烧至入味。

8.将烧制好的上海青捞出均匀地摆放在鸡肉四周即可。


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责任编辑:食品网1

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