宴客日常都很棒，你喜欢哪道

砂锅香辣虾

主料：虾500克 红椒1个 黄椒1个 香菜3棵 大蒜1头 干辣椒8克，食盐3克 葱5克 姜3片 八角1个 蚝油10毫升 白糖1小勺 花雕酒10毫升

做法：

1、香菜切段，红黄椒去籽，去两端，切掉中间的筋膜，切菱形段

2、虾开背，挑去虾线，放入少许盐、花雕酒腌渍十分钟

3、辣椒段漏掉种子，清水冲洗,锅子烧热，倒油，烧至7成热，倒入虾

4、捞出，控油，放在厨房纸上面吸油

5、将红黄椒和干辣椒段放入油锅，炸1分钟左右，看好火候，防止红椒段炸糊

6、捞出，放在厨房纸上吸油，葱切段，姜切片，锅子烧热，倒油，放入葱、姜、蒜、八角，煸炒出香味

7、放入炸好的虾和辣椒，放入适量的盐和蚝油2勺，放入花雕酒1勺、白糖半勺

8、煸炒片刻，关火，倒入香菜段

9、砂锅放在火上烧热，将炒好的虾倒入砂锅内，盖上盖子，边缘淋上少许陈醋，关火上桌即可

鸡蛋饼

材料：鸡蛋，韭菜末，芝麻，全麦粉，盐

做法

1、鸡蛋放入碗中打散，面粉放入容器中，加入蛋液、盐、芝麻调成稀糊，再加入韭菜末调匀。

2、在锅中抹油烧热，倒入面糊平摊开，小火煎至两面金黄色盛出装盘即可。

爆炒腰花

食材：猪腰2个、茭白、红彩椒、生抽、老抽少许、糖、味精、胡椒粉、香油、醋、水淀粉、姜丝、葱段

做法：

1.将猪腰清理干净，去除骚味，然后竖切，再横切，再切成大小一样的腰花

2.切好的猪腰焯水备用，茭白切丁，红椒切丁

3.另外拿一个小碗，放生抽、老抽少许、糖、味精、胡椒粉、香油、醋、水淀粉、姜丝、葱段，搅拌均匀

4.起油锅，煸炒猪腰，炒好后装盘备用

5.再煸炒茭白、红椒，捞起装盘

6.锅里留一点的油，倒入调制好的料，把腰花、茭白、红椒一起倒入翻炒几下即可装盘

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责任编辑:食品网