美味好吃的家常菜下酒下饭

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发布时间:2019-08-11 09:08
来源:未知
美味好吃的家常菜下酒下饭


美味好吃的几道家常菜,下酒下饭,简单美味,学会了不用下馆子

番茄炒冬瓜

 

 

材料:冬瓜100克、西红柿1个、色拉油1汤匙、食盐1勺、鸡精1勺、小葱1根

做法:

1.冬瓜去皮切成小片,西红柿洗净切成小块,小葱切碎

2.锅中放色拉油烧热,油烧少放一些

3.将冬瓜片倒入热锅中,翻炒几下

4.再放入西红柿块,再加适量清水

5.放入一勺盐和一勺鸡精,翻炒均匀,撒上葱花即可

干锅肥肠

 

 

材料:肥肠1000克、洋葱1个、红辣椒、生菜叶、葱、姜、蒜、香菜、豆豉、盐、老抽、料酒、花椒、桂皮、香叶

做法:

1、将肥肠用粗盐和面粉反复清洗,摘掉肠油,直到肥肠上没有粘液。

2、高压锅内注入清水,倒入洗好的肥肠,调入盐、料酒,老抽、大料、花椒、桂皮、香叶,上气后压13分钟。

3、捞出煮好的肥肠,再用清水冲洗干净,斜刀切片装盘待用。

4、洋葱、红椒、葱、姜、蒜、香菜切好待用。

5、锅内注入油,爆香豆豉,倒入肥肠及红辣椒、葱、姜、蒜、香菜翻炒片刻盛出。

6、将生菜叶铺在酒精锅内,锅底垫上洋葱,倒入煸好的肥肠,点上火边炖边吃。

豆腐皮杂拌

 

 

材料:豆腐皮200g,胡萝卜、香菜、黄瓜、花生各10g、香醋3g、盐3g、蒜2g、姜2g、辣椒油5g

做法:

1、豆皮,黄瓜,胡萝卜都切丝。

2、水开了放豆皮丝、黄瓜、胡萝卜丝,烫熟即可。

3、焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜,冷开水渡凉。香菜梗留下,蒜和香菜叶子砸碎。加入花生,蒜泥,姜泥,香菜梗,用手带上一次性手套抓办均匀。辣椒油当香油浇上去拌好即可。


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