做了30年卤鸡爪,做法和配料教给你

作者:
发布时间:2019-08-10 15:52
来源:未知

做了30年卤鸡爪,做法和配料教给你


卤鸡爪又叫卤鸡脚,是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。烹制时要注意鸡爪本身有胶质,所以卤好不要浸泡太久,免得卤汤变稠。下雨天,鸡爪和啤酒是绝配,爷爷做了30年卤鸡爪,做法和配料教给你,汁浓味醇,味道堪称一绝,喜欢的朋友快来试试吧!

用料

鸡爪 10只

啤酒 1瓶

豆瓣酱 1勺

各种香料 适量

冰糖 适量

老抽 1勺

辣卤鸡爪的做法

鸡爪剪去指甲,洗净,准备各种香料,葱姜蒜,辣椒,桂皮,八角,花椒,草果,香叶,陈皮。

鸡爪放料酒和姜片焯水。

焯水后捞出沥干水分备用。

热锅加油炒糖色,再加上豆瓣酱,各种香料一起炒出香味,放入鸡爪。

加啤酒,开水,一点老抽,煮30分钟后再尝一下咸淡,加少许盐和糖,大火收汁。

出锅撒上葱花和芝麻即可。

小贴士:

美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!


TAG标签:

责任编辑:食品网

上一篇:飘香美味的4道家常菜,简单易学
下一篇:幸运飞艇让我在游戏生活有了更多的玩法和乐趣

相关文章
美食制作 | 美食食材 | 健康食材 | 养生攻略 | 男性养生 | 饮食文化 | 食品包装 | 健康食谱 | 果蔬食材 | 中华美食 | 女性养生 | 饮食禁忌 | 食品机械 | 水产食材 | 健康 | 养生 | 美食 | 食材 |