很馋的美食,上桌都抢着吃

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发布时间:2019-01-11 12:25
来源:未知
很馋的美食,上桌都抢着吃

红烧鱼头豆腐

 

 

材料:400克大鱼头、2块豆腐、10克姜片、5瓣大蒜、5克香葱段、14小匙细盐、12大匙料酒、1大匙蚝油、14小匙老抽、12小匙砂糖、14小匙白胡椒粉、半杯清水。

做法:

1.锅烧热,放入1大匙油烧热,放入沥净水的豆腐块小火慢煎。

2.中途用筷子翻动,让四面都煎成金黄色。

3.热锅热油,放入擦干水份的鱼头小火慢煎。

4.煎完一面后,反面煎并放入姜片同煎,煎好后加入清水煮开。

5.加入煎好的豆腐及所有调味料,大火煮开后转小火。

6.最后加入青葱段及水淀粉勾芡,装盘后表面摆上红椒装饰

腌酸辣萝卜

 

 

15道腌萝卜配方,婆婆做了几十年,清爽下饭,姜还是老的辣!

用料

萝卜一条;食用盐适量;小辣椒适量;糖适量;醋过面

做法

将萝卜去皮切片(根据自己的喜好也可以不去皮),辣椒剁碎备用

将切片的萝卜用食用盐腌10—15分钟,用清水洗净

将洗净的萝卜放置容器内,放入剁碎的辣椒(根据自己的喜好放辣椒,不可不放)加入适量的白醋,还有糖(我是放6匙左右,根据自己的喜好,不可不放)

干锅走地鸡

用料

鸡、木耳、青红辣椒,香葱10克大蒜8瓣生姜20克干红椒20颗八角2颗花椒10颗盐1/4小匙,腌鸡料鸡蛋1/4颗,腌鸡料生抽2大匙蚝油1大匙砂糖1小匙鸡精1/2小匙料酒1大匙热开水1大匙黑胡椒粉1/4小匙香醋1小匙

做法

将鸡切净斩成小块,香葱切长段,大蒜和生姜剁成蓉,青红椒切成小段,

将切块的鸡加入盐,鸡蛋1/4颗少许腌制30分钟

将调味料生抽,蚝油,砂糖,鸡精,料酒,清水放入碗内调匀备用

炒锅烧热了,放入少许油,凉油放入鸡块,用中火煸炒。

将鸡块盛出,煎出来的油也盛出备用,将锅子洗干净

将锅烧热,将油再度倒入锅内,放入花椒,八角,姜蒜蓉,葱白段,干红椒用小火煸炒出香味

倒入炒好的鸡块,淋入事先调好的调味料,黑胡椒粉,用大火快速翻炒

直至鸡块吸收了酱汁,加入青红椒,木耳,淋入香醋,翻炒至水份完全收干即可


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