教你6种美味简单的甜点

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发布时间:2022-08-05 19:36
来源:未知
教你6种美味简单的甜点

最近宅在家里朋友们都会做些什么事来解闷呢?除了家常美食,大家有没有想过在家自己动手做烘焙甜点吃呢?很多人可能会说做蛋糕甜点之类的步骤太复杂了。其实有些烘焙甜点做起来就特别简单快手,今天我就给大家分享6款简单的烘焙甜点做法,感兴趣的朋友赶紧行动起来,做好了发朋友圈肯定被点赞。
 
芝麻酥
 
 
 
【材料】:低筋面粉 200克、黄油80克、糖粉 40克、芝麻馅 适量、鸡蛋 2个
 
【做法】:
 
1、黄油室温下软化,不能融化哦,用手按下去软了就行;
 
2、然后倒入糖粉,倒入蛋液,用打蛋器打匀;
 
3、再倒入过了筛的低筋面粉搅拌均匀;
 
4、揉成光滑的面团后盖上保鲜膜冷藏20-30分钟;
 
5、面团醒好后,揉成长条,再分成20克一个的小面团;
 
6、取一块小面团按扁,中间薄一点旁边厚一点点,把8克芝麻馅搓圆放在中间,捏好收口,轻轻搓圆;
 
7、上面刷上蛋黄液,刷了一遍的蛋黄液,颜色金黄很好看,撒上少许黑芝麻点缀;
 
8、烤盘上铺上油纸,把包好的芝麻酥放在烤盘上,烤箱预热170度,上下火烤10分钟左右,再拿出刷一层蛋液,进烤炉烤10分钟后即可。
 
芝士焗红薯
 
 
 
【材料】:红薯 2条、炼奶 适量、芝士 适量、桃仁片 适量
 
【做法】:
 
1、把红薯去皮切成块,放入锅里蒸熟蒸透,大概十二分钟左右,筷子能轻松插进去就代表熟了;
 
2、红薯蒸熟后,放入碗里压成红薯泥;
 
3、加入砂糖和炼奶,继续搅拌均匀;
 
4、将处理好的红薯泥平铺入烤碗中,抹平;
 
5、均匀的撒上一层马苏里拉芝士;
 
6、最后放上桃仁片,烤箱预热180度,放中层烤20分钟左右,芝士表面有微焦的颜色即可。
 
 
 
苹果隐形蛋糕
 
 
 
【材料】:苹果 2个、低粉 80克、盐 1.5克、牛奶 100ml、黄油 20克、泡打粉 3克、鸡蛋 2个、细砂糖 30克、桃仁片 适量
 
【做法】:
 
1、把鸡蛋敲到碗里和白砂糖一起混合;
 
2、用打蛋器打至起泡,发白;
 
3、倒入融化了的黄油和牛奶,还放盐搅拌均匀;
 
4、筛入泡打粉和低筋面粉,搅拌均匀至没有结块;
 
5、苹果洗净去皮切薄片,尽量切薄均匀一些;
 
6、苹果放入面糊里,边放边搅拌,使每片苹果都均匀的裹上面糊;
 
7、模具里底部和四周放油纸,搅拌好的苹果糊放入模具,表面抹匀,上面撒上桃仁片,放入之前预热好的烤箱,180度上下火中层烤40~45度,表面金黄就可以了。
 
 
 
葡式蛋挞
 
 
 
【材料】:蛋挞皮 10个、淡奶油 125克、牛奶 125克、白糖 40克、蛋黄 4个
 
【做法】:
 
1、把牛奶、奶油和白糖倒入小锅内,用小火加热,加热的时候不断的搅拌,直到白糖融化即可,然后关火彻底量晾凉
 
2、鸡蛋蛋清分离,只用蛋黄,把蛋黄搅散;
 
3、把蛋黄液倒入晾凉的牛奶内搅拌均匀,不需要打发,混合好的蛋液过筛至少一遍,过滤一下蛋液可以更细腻;
 
4、把冷冻的蛋挞皮,拿出来先解冻,蛋挞皮摆在烤盘上;
 
5、搅拌均匀的蛋液倒入蛋挞皮,8分满即可,烤箱提前预热5分钟,上下火220度,大约20~25分钟即可出锅,建议后3分钟在烤箱前,关注上色情况,蛋挞边沿呈黄色即可。
 
 
 
蛋挞皮菠萝酥
 
 
 
【材料】:菠萝 半个、白糖 40克、蛋挞皮 16个、淀粉2茶匙
 
【做法】:
 
1、把菠萝皮切掉,去掉菠萝钉后先切成大块,放入盐水里浸泡30分钟,捞出控干;
 
2、把菠萝肉切成丁,菠萝丁放锅中加入白糖,中小火炒至菠萝变透明,微微黏稠即可;
 
3、倒入2汤匙的淀粉水翻炒,把菠萝翻拌到粘稠的状态后关火,彻底凉晾;
 
4、蛋挞皮冷冻取出,回温20分钟,将凉晾的菠萝肉放入蛋挞皮中,不要太满;
 
5、蛋挞皮对折(锡纸壳留着保持挞皮完好不裂),收口捏紧,轻轻按压一下,烤箱预热180度,放入烤箱中层烤20分钟;
 
6、把烤盘取出,小心的把蛋挞的锡纸壳揭掉,再入烤箱烤10分钟左右;
 
7、再次取出烤盘,刷上蛋黄液,继续入烤箱烤到表面金黄即可。
 
 
南瓜派
 
 
 
【材料】派皮:低筋面粉 100克、细砂糖 15克、黄油 45克、糖粉 10克、牛奶 35克、鸡蛋 2个、
 
派馅:南瓜 200克、细砂糖 35克、鸡蛋 2个、淡奶油 100
 
【做法】:
 
1、黄油室温软化加细砂糖、糖粉和低筋面粉手搓至屑状粗粒;
 
2、放入2个蛋黄,倒入牛奶,揉成面团后放入冰箱冷藏40分钟;
 
3、南瓜去皮切块蒸熟后压成泥,加入细砂糖,鸡蛋和淡奶油搅拌均匀,就是南瓜派的馅料了;
 
4、冷藏好的面团拿出来擀成厚度均匀的面皮,把面皮放入模具内,用擀面棍把上面多余的面皮擀掉整理好;
 
5、用叉子在饼皮底部插一些小孔,先把派皮入烤箱中层上下火200度烤10分钟;
 
6、再将南瓜馅倒入烤过的派皮至9分满,最后入烤箱160度烤40分钟即可;
 

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