自制馄饨，暖胃又暖心，馅料足吃得过瘾
自制馄饨，暖胃又暖心，馅料足吃得过瘾
一顿早餐，是现代人追梦路上必不可少的元素，但在当下这个快节奏的社会里似乎也没有多少人愿意慢下脚步好好吃一顿早饭了。更多时候，我们都是匆匆买点馒头豆浆，于地铁公交又或者是公司楼下草草吃完，可是这样对健康是很不友好的。
不过最近我已经尝试着自己做早饭了，而小鱼小馄饨，就是我开启元气的最好选择，热腾腾的混沌在早上总是让人感觉温暖，也有了能量。
早上吃混沌是最合适不过的选择，在天气寒凉的早上一碗热气腾腾的混沌总是能唤醒沉睡了一晚上的精气神，暖胃也暖心。自己做的小鱼小馄饨在口感上也丝毫不比外面卖的差，由于是自己制作，所以用料都很足，而且口味不会让人失望。
再加上小鱼可爱的造型，总是让人无比满足，入口之后鲜香无比，馄饨中的馅料浸满了汤汁，结合着紫菜清香的口感更是让人觉得美味。
小鱼小馄饨绝对是当下时节里最合适不过的早餐，它的营养价值也同样丰富。馄饨皮中有丰富的碳水化合物，能够提供人体所需能量，缓解疲劳；而荤素搭配的馅料也有蛋白质、膳食纤维和各种矿物质，馄饨汤更是可以促进消化。
早上来一碗小鱼小馄饨绝对是不二之选，接下里我就带领大家开始这段寻味之旅。
【菜品】小鱼小馄饨
【食材】猪肉、香菇、黑木耳、生抽、鹌鹑蛋、食盐、糖、食用油、馄饨皮、香油、料酒、老抽、香菇
【烹饪步骤】
1、将猪肉清洗干净，之后将其切碎放入料理机中进行搅拌，直到将其打成肉糜。
2、取出香菇清洗干净，之后将香菇放入料理机中继续搅拌直到变成沫。
3、将猪肉末和香菇末混合在一起，在其中加入生抽、老抽、料酒、食用盐、白糖和鹌鹑蛋，之后将其搅拌均匀。
4、将黑木耳切碎，之后搅拌均匀，然后在表面淋上些许热油（这样能起到增香提味的效果），最后搅拌均匀。
5、将肉馅搅拌好之后切馄饨皮，注意要对切，这样才能包出好看的馄饨。
6、馄饨皮中放入馅料，沾点水进行对折，之后继续将两边对折。
7、将馄饨尾部沾水捏紧，这样就制作成了像小鱼一样的馄饨了。
8、锅中倒水，烧开之后在里面加入紫菜和虾皮，这些配菜可以大大提高馄饨的鲜香味，然后放入馄饨煮制，飘起来就代表他熟了。
9、将馄饨捞出来淋上香油就可以享用啦，入口满足，汤鲜味美，绝对是最好吃的早餐。
【烹饪小贴士】
1、不喜欢香油的可以在碗底放入一小块猪油，吃起来同样鲜美，而且汤的颜色也会更亮。
2、可以一次性多包一点馄饨，放到冰箱里冷冻起来，吃多少拿多少，制作早饭更节省时间。
3、捏馄饨的时候沾水是为了能增加黏性，防止最后馄饨到锅里面煮开馅料漏出。
4、猪肉不要太肥，不然馅料吃起来口感很差。
5、馅料放的不要太多，否则最后馄饨会破皮，整道菜就完全告吹了。
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