廉价的食材也能吃出大餐的满足

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发布时间:2021-09-21 13:22
来源:未知
廉价的食材也能吃出大餐的满足

  很多人都爱吃米饭,因为吃米饭都会配着几道菜,有荤有素,美味又丰富,每每在吃米饭的时候,餐桌上总会有那么一道或几道菜肴会很快被一扫而光,这就是我们说的下饭菜。说到下饭菜,让人不由的就会想起鱼香肉丝、宫保鸡丁、红烧肉等等这些想想都能流出口水的荤菜,而对于素菜,心里上也只是把它们放在搭配的位置,和下饭菜根本就沾不上边儿。不过你可能忘了,素菜里可是有一道大神级别的美食,它不仅十分的下饭,而且更是相当的物美价廉,可以毫不夸张的说,就这一道菜,你也能美美的吃上一顿香香的米饭,没错,它就是传说中的“麻婆豆腐”!今天正好买了一块儿香喷喷的地锅豆腐,我们就来做一做这麻婆豆腐吧。准备好必要的食材:豆腐一块儿,郫县豆瓣酱两勺+豆豉半勺,猪肉一小块儿,蒜五瓣,麻椒面、水淀粉适量

  1、首先简单处理一下食材豆腐切成小方块,在盐水中浸泡3分钟,这样处理的豆腐没有了豆腥味,口感也更嫩滑

  蒜切成碎粒

  猪肉切成片,一般的做法会将猪肉切成肉糜或小碎粒,其实都可以,切成片吃着更过瘾2、炒制:炒锅中放入宽油,首先将猪肉片炒至表面成熟,然后倒入郫县豆瓣酱+豆豉,炒出香味后倒入蒜末稍事翻炒至断生。以上顺序不要弄错。

  3、倒入开水,大火煮开,倒入适量生抽,还可以放入少量白糖提鲜味

  4、倒入豆腐块儿,稍微搅拌一下,中火炖煮3分钟

  5、临出锅时,挖入适量的麻椒面,搅拌均匀,勾入水淀粉,大火烧至汤汁浓稠

  6、因为有郫县豆瓣酱和豆豉,咸味已经足够,所以不用再放入盐了,直接出锅装盘

  7、撒上小葱提清香味(没有小葱了,临时用葱花代替,味道也是不错的)

  这就是那道最下饭的素菜——麻婆豆腐

 

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责任编辑:中华食品资讯网

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