和婆婆学做了这花卷,香喷喷

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发布时间:2021-09-20 12:34
来源:未知
和婆婆学做了这花卷,香喷喷

小编生活在华北地区。我们这里面食和米饭都是主食。平时虽然主要也是吃米饭炒菜,但是各种花样面食也不少。我婆婆就是位面食高手。会做很多种面食。这几年我也和她学了不少。前几天又和她学做了火腿香葱花卷。香喷喷的,吃起来有滋有味的。比馒头好吃多了。上次我做了一锅,女人一口气吃了3个竟然还没吃饱。还要吃。真是服了她了。遇到好吃的就特别能吃,哈哈。绝对的小吃货一枚。

火腿香葱卷做起来不难,但是有个细节大家很容易忽略。使蒸出来的香葱颜色变黄了。省去了翠绿的颜色。颜值上打了折扣。就没有那么吸引人了。其实只要多加一步,就能避免这个失误了。可以蒸出碧绿的颜色了。看上去漂亮很多。那就是切好的葱花里加少许小苏打拌一下,再撒到面片上。这个方法是我婆婆试过好多次都没失败的哦。每次都能做出高颜值花卷。

【火腿香葱卷】

食材:面粉250克,酵母2克,水135克,火腿肠1根,白糖10克,香葱2根,小苏打少许

烹饪步骤:

1.准备好主要食材,酵母用温水化开。溶解酵母的水量要从揉面的水量里减掉哦。当然水分还是要看实际情况增减的。毕竟面粉吸水性,空气湿度都会影响用水量。

2.先将酵母水倒入面粉里拌匀。再加白糖,分次加入清水将面粉揉成一个光滑的面团。

3.火腿肠切小块,香葱切碎,加少许小苏打拌匀。加入小苏打,可以使葱花蒸完以后还可以保持翠绿的颜色。

4.面团不需要醒发,直接擀成长方形面片。抹油,撒少许食盐。撒上火腿肠和葱花。自上向下卷起。

5.将面团切成小块,用筷子在中间压一下。

6.稍微抻长,从食指绕一圈,底下捏紧。

7.放入蒸锅中醒发20分钟左右。就可以上锅蒸了。我做的花卷很小,水开后蒸10分钟就可以关火了。

翠绿欲滴的葱花,是不是很有食欲。早餐吃这个,喧软可口,全家都喜欢。

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