几道家常菜,美味简单实惠好看又好吃

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发布时间:2020-10-17 18:58
来源:未知
几道家常菜,美味简单实惠好看又好吃


茄汁鸡翅

 

鸡中翅,番茄,大蒜,姜,生抽,料酒,胡椒粉,生粉,白糖,盐

做法:

1、鸡翅清洗干净,对半切开,大蒜剁末,姜切丝。

2、切好的鸡翅加入10克料酒,15克生抽,2克胡椒粉,3克淀粉,全部姜丝,抓匀腌制20分钟。

3、腌制鸡翅期间,把西红柿去皮,切丁。

4、锅里下热油,放入腌制好的鸡翅,中小火煎或者炸至鸡皮金黄,盛出。

5、热锅下油,倒入蒜末,爆香,放入西红柿丁,炒至变软,出汁,加入10克生抽,2克白糖,1克盐,再倒入半碗水淀粉。

6、直至汤汁浓稠,倒入煎炸过的鸡翅,翻炒均匀裹上番茄汤汁就可以了。

泡椒红烧带鱼

食材

带鱼、泡椒、泡萝卜、米醋、葱、生抽、大蒜、盐、豆瓣酱、料酒、泡辣椒、白糖。

做法

1、带鱼去头尾内脏,斩成长段放盐,料酒腌渍10分钟。

2、大蒜切成片,葱切段,泡酸萝卜切长条,泡椒切小段。

3、锅里倒入植物油,油6成热时把带鱼下锅炸至金黄,炸好的带鱼捞出,控油备用。

4、锅里留底油,放入豆瓣酱一勺,泡椒段,泡萝卜,葱蒜爆香。

5、再加入一小撮花椒粒炒香,加入适量清水,小火熬煮3分钟。

6、1勺米醋,一勺白糖小火炖制,再倒入炸好的带鱼,调入两汤匙料酒,1勺生抽。

7、炖制10分钟后,调入适量的精盐,大火收汁出锅撒上葱花即可。

糖醋里脊肉片

食材:

猪里脊肉一斤;面粉80克;盐一小勺;料酒;白糖50克;白醋30克;食用油;番茄沙司50克;白芝麻;泡打粉5克;鸡蛋一个

做法:

1、里脊肉切成片,不要太大,加入盐,料酒抓均腌一下。面粉加入鸡蛋,泡打粉,水,调成糊状,不要太稀,只要肉能均匀的挂上糊就行。

2、锅烧热,倒入半锅食用油,烧至六七成热开始把肉挂上面糊下油锅炸,炸至变微黄色且浮起就捞出,然后开大火,二次复炸至金黄色捞出,

3、把油倒掉洗净,取一个小碗把番茄沙司,白糖拌匀,锅烧热倒入适量食用油倒入番茄沙司,炒一下至白糖融化,加入白醋搅匀,倒入炸好的里脊肉迅速翻炒至每个里脊肉都挂上沙司就可以了,装盘撒点芝麻点缀即可。



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